
I totonu o falesuesue ma fale gaosi oloa, o le tausisia o le mama o faʻataʻitaʻiga e sili ona taua. O ato fa'ato'a fa'apipi'iina ma fa'amama ua avea ma meafaigaluega taua i lenei tulaga. Fuafuaina e faafaigofie ai le homogenization aʻo puipuia le faʻaleagaina, o nei ato faʻapitoa e faʻamautinoa o loʻo tumau pea faʻataʻitaʻiga e le faʻaleagaina i le faagasologa o gaioiga. O le fa'aogaina o taga fa'ama'i fa'atasi ai ma fa'amama e fa'atauaina fa'apitoa i su'esu'ega microbiological, lea e fa'alagolago le sa'o o fa'ai'uga ile fa'amaoni ole fa'ata'ita'iga o lo'o fa'ata'ita'iina.
O ato fa'amama e masani lava ona fausia i le polyethylene umi, maualuga-lelei e fa'asa'o i fa'alavelave fa'aletino ma tu'ia. O le mamanu o loʻo faʻaalia ai se faʻapipiʻi - i totonu e maua ai se pa puipui e faʻafefe ai mea leaga. O nei taga e ofoina atu se siosiomaga malupuipuia, faʻamautinoa e leai ni mea leaga mai fafo e mafai ona ulufale i le taimi o le faʻataʻitaʻiga. E masani ona fa'aogaina e le au gaosi ni faiga fa'atonutonu lelei i le taimi o le gaosiga e fa'amautinoa ai o ato ta'itasi e fetaui ma tulaga saogalemu ma mana'oga fa'atonutonu. O ato o lo'o maua i lapopo'a eseese e fa'aoga ai voluma fa'ata'ita'iga eseese, e mafai ai ona fetu'una'i mo fale su'esu'e ma falegaosimea.
O le manava e fa'agaoioia e ala i le fa'afefiloi fa'ainisinia o mea fa'ata'ita'i i totonu o le ato, fa'aaoga foe e fa'aoga ai le mamafa ma faafaigofie ai le fa'afefiloi mae'ae'a. O lenei faiga e mautinoa ai le tufatufaina tutusa o sela microbial, lea e taua tele mo le saʻo ma le suʻesuʻeina. O le fa'aopoopoina o se faamama i totonu o le ato e mafai ai ona fa'amama fa'atasi le homogenate. O lenei laasaga e taua tele aua e taofia ai ni vaega tetele ma ni mea e ono afaina ai mai le aofia i le au'ili'iliga, ma puipuia ai le sa'o o le fa'ata'ita'iga. O lo'o tu'uina atu e le au fa'atau oloa fa'amatalaga au'ili'ili i ta'iala fa'agaioiga, e pei o le fa'afefiloi o le taimi ma le saoasaoa, e fa'amalieina ai le fa'atinoga o taga fa'amama.
O le faamama ua tu'ufa'atasia i taga fa'amama e fai ma vaega taua i le puipuia o le fa'aleagaina. E galue o se pa faʻaletino e vavae ese ai vaega e le manaʻomia mai le homogenate vai. A'o fa'afefiloi, e fa'amautinoa e le fa'amama o lo'o fa'atumauina ni mea fa'aola lapopoa ma mea e ono afaina ae fa'ataga na'o mea fa'ata'ita'i e mana'omia e ui atu ai. O lenei mea e le gata e taofia ai le fa'a'ese'ese - fa'aleagaina ae fa'apena fo'i le fa'asilisiliina o le sa'o o su'esu'ega mulimuli ane. O falegaosi mea e gaosia nei taga e fa'amamafa le taua o le tele o le pore o le faamama, e masani ona fua i microns, lea e fa'ainisinia e poloka ai vaega o se vaega fa'apitoa.
O le fa'amautinoaina o le fa'amama ose itu taua o le fa'atinoga o taga fa'amama. E fa'amama e le au gaosi ia ato e fa'aaoga ai le ethylene oxide po'o le gamma irradiation, o faiga e fa'asa'oloto ai mai meaola ninii ola. O ato o lo'o fa'apipi'iina i totonu o si'osi'omaga fa'amama e fa'atumauina lo latou fa'amaoni se'ia fa'aoga. O vaega saogalemu e aofia ai fa'amau fa'amau - fa'amaufa'ailoga fa'amau ma fa'amaufa'ailoga fa'aauau e taofia ai le tafe. O ia vaega e matua taua tele i le tagofiaina o fa'ata'ita'iga fa'ama'i, pe a so'o se soli i le fa'ama'i e mafai ona o'o atu ai i ni lamatiaga saogalemu. O le mamanu e faʻamautinoa ai e mafai e tekinisia i totonu o le fale suʻesuʻe ona taulimaina faʻataʻitaʻiga e aunoa ma se faʻalavelave, ma avea ai nei ato meafaigaluega faʻalagolago mo le puipuia o le faʻaleagaina.
O le fa'aogaina lelei o taga fa'amama e mana'omia ai le usita'i i ta'iala fa'apitoa. E tatau ona fa'amautinoa e tekinisia o fale su'esu'e o le voluma fa'ata'ita'i e fetaui ma le gafatia o le ato e 'alofia ai le gase. E mana'omia fo'i le tu'u sa'o o le ato i totonu o le manava, aua o le fa'aletonu e mafai ona o'o atu ai i le fa'afefiloi le lelei po'o le fa'aogaina o masini. O le fa'aogaina o metotia fa'amama i le tagofiaina o taga e fa'aitiitia ai le fa'aleagaina. E masani ona tu'uina atu e le au fa'atau oloa ta'iala ma a'oa'oga i tagata faigaluega falesu'esu'e ina ia mautinoa o lo'o mulimulita'i pea nei faiga, ma fa'asilisili ai le manuia o le fa'aogaina o taga fa'amama.
O ato fa'amama ma fa'amama e fa'afaigaluega i le tele o alamanuia, e aofia ai su'ega mo le saogalemu o mea'ai, vaila'au, mea teuteu, ma le mata'ituina o le si'osi'omaga. I totonu o pisinisi taumafa, o nei taga e taua tele mo le suʻeina o oloa mo microbial contamination e fetaui ma tulaga saogalemu. I vaila'au fa'afoma'i, latou te fesoasoani i le fa'amautinoaina o mea mata ma oloa fa'auma e sa'oloto mai mea fa'ama'i. O lo'o fa'aaogaina e le alamanuia mea teuteu e su'e ai le fa'ama'i pipisi i le tausiga o le pa'u ma mea matagofie. O nei talosaga o lo'o fa'amamafaina ai le agava'a o ato fa'ama'i, ma avea ai ma mea faigaluega mana'omia mo tagata gaosi oloa ma fa'atau oloa e taula'i ile fa'amautinoaga lelei.
O le aoga muamua o le fa'aogaina o taga fa'amama ma fa'amama o lo'o ta'oto i lo latou gafatia e gaosia ai fa'aleaga-fa'ata'ita'i fua mo su'esu'ega. O lenei gafatia e matua fa'aleleia atili ai le sa'o ma le fa'amaoni o fa'ai'uga o su'ega. E le gata i lea, o ato e faʻasaoina le taimi ma faʻaititia le tau o tagata faigaluega e ala i le faʻavasegaina o le homogenization ma le faʻamamaina o faiga, faʻaitiitia le manaʻomia mo ni laasaga filtration eseese. O la latou mamanu foi e faʻaitiitia ai otaota palasitika, aua e masani ona latou suia le manaʻomia mo le tele o ato poʻo isi meafaigaluega faʻapipiʻi, faʻafetaui ma sini faʻaleleia le siosiomaga. O lo'o fa'atauaina e le au gaosi mea nei fa'amanuiaga e fa'amamafa ai le tau-lelei ma le lelei o ato fa'amama.
E ui lava i o latou tulaga lelei, o le faʻaaogaina o taga manava e mafai ona tuʻuina atu ai ni luʻitau, e pei o le liki, faʻaogaina le lelei, ma mea sese faʻagaioiga. O nei fa'afitauli e mafai ona tula'i mai i le fa'amomoliina o ato, le sa'o le tu'uina, po'o le fa'aletonu o masini. Fa'afitauli e aofia ai le fa'amautinoaina o le lapo'a fa'ata'ita'i e talafeagai ma o lo'o fa'aoga lelei le ato i totonu o le manava. E tu'uina atu e le au gaosi ta'iala au'ili'ili e fo'ia ai fa'afitauli ma le lagolago a tagata fa'atau e fo'ia fa'avave nei fa'afitauli, fa'amautinoa le la'ititi o a'afiaga i galuega su'esu'e. O le tausiga faifaipea o mea faigaluega ma le tausisia o tulafono fa'aoga e mafai ona fa'aitiitia ai le tupu mai o nei lu'itau.
O le suiga i le fa'aogaina o taga fa'ama'i fa'atasi ai ma fa'amama e atagia ai le fa'alauteleina o le alamanuia aga'i i le fa'aitiitia o tulagavae o le si'osi'omaga. E ala i le fa'aitiitia o le mana'omia mo isi vaega palasitika ma fa'amālosia faiga, o nei taga e saofagā i le fa'aitiitia o otaota palasitika. O fa'amanuiaga tau tamaoaiga e aofia ai le fa'aitiitia o tau o meafaitino ma le fa'aputuga o tagata faigaluega, aua e fa'afaigofie ma fa'avavevave le tapenaga o fa'ata'ita'iga. O le tu'ufa'atasia o vaega e mafai ona fa'aaogaina e nisi o fa'atau oloa e fa'aleleia atili ai nei fa'amanuiaga. Fa'ata'ita'iga a le au su'esu'e e fa'apea, o le fa'alauteleina o le fa'aaogaina o ia oloa e mafai ona fa'aolaina ai le tele o tau fa'asao ma fa'amanuiaga tau si'osi'omaga i fa'alapotopotoga fa'alagolago i su'esu'ega microbiological.
Ua ofoina atu e Kedun ni fofo fa'apitoa ma ato fa'ama'i maualuga-lelei fa'atasi ma filiga tu'ufa'atasia, ua fuafuaina e fa'amalieina mana'oga fa'apisinisi eseese. O a tatou oloa e faʻamautinoaina le faʻamaʻiina ma puipuia le faʻaleagaina, faʻalagolagoina mo faʻaoga eseese. Matou te tu'uina atu fesoasoani fa'apitoa, e aofia ai ta'iala fa'aoga au'ili'ili ma fesoasoani e fo'ia ai fa'afitauli, e fa'asilisili ai le fa'atinoga o ato i au fa'agaioiga. O la matou tautinoga i le lelei ma le faʻaauau e fesoasoani ia te oe e maua ai faʻaiʻuga saʻo aʻo faʻaitiitia le aʻafiaga o le siosiomaga. Fa'atuatuaina Kedun e fai ma au fa'asoa mo vaifofo fa'atuatuaina, lelei, ma fa'alesiosiomaga.
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