
O mea fa'afefiloi o le manava o mea faigaluega fa'asu'esu'e taua e fa'aogaina e fa'afefiloi ai fa'ata'ita'iga lelei ma lelei. E le pei o mea fa'afefiloi masani, o nei masini e fa'aogaina se foe-fa'avae masini e fa'amautinoa ai o lo'o fa'agaioia fa'ata'ita'iga e aunoa ma se fa'aleagaina. O le agava'a fa'apitoa o le fa'afefiloi o le manava e fa'agasolo ai ituaiga fa'ata'ita'iga 'ese'ese ua avea ai ma mea faigaluega mana'omia i vaega eseese, mai le saogalemu o mea'ai i su'esu'ega vaila'au. O lenei tusiga o loʻo suʻesuʻeina i le lautele o faʻataʻitaʻiga e mafai ona faʻaogaina e faʻaoga ai le faʻafefiloi o le manava, e taulaʻi i latou talosaga, faʻamanuiaga, ma faʻamaufaʻailoga patino mo le faʻaoga lelei.
O mea fa'afefiloi manava e fa'aaogaina lautele i mea'ai microbiology mo su'ega saogalemu. E ala i le tu'ufa'atasia o fa'ata'ita'iga o mea'ai, latou te fa'amautinoaina le fa'amama mae'ae'a o meaola ninii, lea e taua tele mo le su'eina o fa'ama'i e pei o Salmonella, E. coli, ma Listeria. O le saoasaoa ma le mamafa o foe e mafai ona fetuuna'i e fa'aoga ai matrices ma'ale'ale mea'ai, e fesoasoani e fa'amautu le fa'amaoni o fa'ata'ita'iga vaivai e pei o fualaau 'aina, fualaau faisua, ma oloa susu.
O le faagasologa e aofia ai le tuʻuina o le faʻataʻitaʻiga i totonu o se ato faʻamaʻi, ona lomi lea i foe e fai ai se tutusa tutusa. O lenei metotia e ofoina atu le toe gaosia maualuga ma e mafai ona taulimaina voluma faʻataʻitaʻiga e amata mai i nai mililita i le tele o lita, e talafeagai mo suʻega laiti - fua faʻatatau ma tele - mataʻituina gaosiga.
I su'esu'ega fa'afoma'i, e fesoasoani mea fa'afefiloi o le manava i le tapenaina o fa'ata'ita'iga fa'aola, e pei o a'au ma toto. O le mafaia e mea fa'afefiloi ona fa'atumauina tulaga mama'i e sili ona taua, aemaise lava pe a fa'agaioi fa'ata'ita'iga mo su'ega fa'ama'i po'o le atina'eina o vaila'au. O le sa'o lelei o lo'o ofoina mai e mea fa'afefiloi o le manava e fa'amautinoa ai o lo'o fa'agasolo tutusa fa'ata'ita'iga, e taua tele mo fa'ai'uga faifai pea ma fa'atuatuaina.
E iai fo'i se sao o mea fa'afefiloi manava i su'esu'ega fa'ama'i, lea e taua tele ai le sa'o. O le fa'agasologa o le homogenization e mafai ai e tagata su'esu'e ona fa'aesea siama, viruses, ma isi microorganisms mai matrices lavelave, fa'afaigofie le su'esu'ega o amioga fa'ama'i pipisi ma le atina'eina o togafitiga fou.
I le gaosiga o vaila'au, e fa'aogaina mea fa'afefiloi manava e atia'e ai fua fa'atatau e ala i le fa'amautinoaina o le fa'afefiloi mae'ae'a o mea aoga ma mea fa'aoga. Ole saosaoa ma le mamafa e mafai ona fetu'una'i le mea fa'afefiloi e mafai ai e tagata su'esu'e ona fa'amanino tulaga fa'afefiloi mo fa'afefiloiga eseese, mai le pauta i le semi-solids.
O le fa'atasiga e tu'uina mai e le fa'afefiloi o le manava e taua tele mo le fa'atumauina faiga fa'afuala'au tu'ufua. O lenei tulaga tutusa e faʻamautinoa ai o fua taʻitasi o se vailaʻau vailaʻau o loʻo i ai le aofaʻi saʻo o loʻo manaʻomia o mea aoga, ma faʻatumauina ai le aoga ma le saogalemu tulaga faʻatulagaina e pulega faʻatonutonu.
O mea fa'afefiloi o le manava e fa'apitoa i fale su'esu'e o le si'osi'omaga, lea latou te fa'againa ai fa'ata'ita'iga o le palapala ma le vai mo su'esu'ega. O le fa'afefiloiga fa'afefiloi lelei e talepe i lalo ni mea'ai malo ma fa'agata i totonu o le vai mo le su'eina o mea fa'aleagaina ma fa'aleaga e pei o u'amea mamafa ma vaila'au.
E masani lava, o fa'asologa e pei o le fa'afefiloi taimi, saoasaoa, ma le ituaiga ato e taua tele i le ausiaina o le homogenization sili ona lelei. E mafai ona fai ni fetuutuunaiga e taulimaina ai le tele o fa'ata'ita'iga fesuisuia'i ma lavelave, e maua ai fa'ai'uga fa'atuatuaina mo le mata'ituina o le si'osi'omaga.
I totonu o fale su'esu'e oona, o mea fa'afefiloi manava e fa'amalieina le fa'agaioiina saogalemu o fa'ata'ita'iga mata'utia, e aofia ai lamatiaga fa'aola ma vaila'au. O latou faiga fa'apipi'i e fa'aitiitia ai a'afiaga fa'aalia, fa'amautinoa o lo'o saogalemu tagata faigaluega falesu'esu'e a'o sauniuni fa'ata'ita'iga.
O le mafai ona faʻavasega le saoasaoa faʻafefiloi ma faʻamalosi e aoga mo suʻega oona, aua e mafai ai e fale suʻesuʻe ona faʻafetaui le faiga o le homogenization i ituaiga eseese o faʻataʻitaʻiga oona, ma faʻaleleia atili ai le saʻo ma le maaleale o suʻega.
O mea fa'afefiloi manava e fa'aalia ai le fa'aogaina lelei, fa'agaioiina le tele o ituaiga fa'ata'ita'iga e aofia ai auga vaivai, mea'ai la'au fibrous, ma mea'ai malō. O lea fegalegaleaiga e mafai ona maua e ala i tulaga fesuia'i e fa'aogaina viscosities eseese ma lanu.
O mea fa'afefiloi e mafai ona fa'agaoioi i le saosaoa o le foe mai le 100 i le 300 rpm ma taimi fa'agasolo mai le 30 sekone i nai minute, e fa'atatau i fa'ata'ita'iga mana'oga. Ole mea lea e mafai ai ona tu'u sa'o le homogenization e fa'atatau i ituaiga fa'ata'ita'iga 'ese'ese, fa'asilisiliina le fa'agasologa o le fa'agasologa ma le su'ega.
O se tasi o faʻamanuiaga autu o mea faʻafefiloi o le manava o lo latou gafatia e puipuia le faʻafefe - O le fa'aogaina o taga fa'aoga tasi-fa'aoga, fa'amama fa'amama e fa'amautinoaina e le fa'afeso'ota'i fa'ata'ita'iga ma le masini fa'afefiloi, fa'asaoina le fa'ata'ita'iga fa'amaoni ma le sa'o o fa'ai'uga o su'ega.
O mea fa'afefiloi manava e maua ai se fa'aleaga-le si'osi'omaga saoloto e ala i le fa'aogaina o ato umi, fa'amaufa'ailoga e fa'asagatau malosi fa'ainisinia i le taimi o fa'afefiloi. O lenei seti e taua tele i le faatumauina o le sterility e manaʻomia mo suʻega faʻasaienisi saʻo ma faʻatuatuaina.
Ua fa'amaonia le taua tele o mea fa'afefiloi ole manava ile fa'agaioiina o ituaiga fa'ata'ita'iga eseese ile tele o alamanuia. Mai le saogalemu o mea'ai i le fa'ata'ita'iga o le si'osi'omaga, o lo latou agava'a e fa'atasia fa'ata'ita'iga lelei a'o puipuia le fa'a'ese'ese - fa'aleagaina ma le fa'asaoina o fa'ata'ita'iga fa'amaoni e tu'u'ese'ese ai e avea ma mea faigaluega su'esu'e taua. A'o aga'i i luma tekonolosi, o nei mea fa'afefiloi o le a fa'aauau pea ona faia se sao taua i le fa'amautinoaina o su'esu'ega fa'asaienisi malosi ma su'ega.
I Kedun, matou te fa'apitoa i le tu'uina atu o mea fa'afefiloi manava fa'amalieina e fa'amalieina mana'oga eseese o fale su'esu'e i le lalolagi atoa. I le avea ai o se tagata gaosi oloa, fa'atau oloa fa'atau oloa, ma falegaosimea, o a tatou oloa ua fa'atūina e tu'uina atu le sa'o, lelei, ma le saogalemu i le fa'atinoina o fa'ata'ita'iga. Matou te ofoina atu le tele o fofo faʻapitoa e faʻatatau i manaʻoga faʻapitoa falesuesue, faʻamautinoa le lelei atoatoa ma le faʻamaoni. Fa'atuatuaina Kedun mo masini su'esu'e fa'atekonolosi e fetaui ma ou tulaga fa'ata'atia.
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