ملخص متطلبات الاختبارات الميكروبيولوجية
2024-01-24 15:14:33
المتطلبات والخطواتالاختبارات الميكروبيولوجيةهي كما يلي:
متطلبات العملية المعقمة:
1. يجب عليك ارتداء ملابس العمل وقبعة العمل عند تلقيح البكتيريا.
2. عند تلقيح عينات الطعام، يجب ارتداء ملابس العمل الخاصة والقبعات والنعال، والتي يجب وضعها في الغرفة العازلة للغرفة المعقمة واستخدامها بعد التطهير بالأشعة فوق البنفسجية قبل العمل.
3. عند تلقيح عينات الطعام، اغسل يديك بالصابون قبل الدخول إلى الغرفة المعقمة، ثم امسح يديك بقطعة قطن تحتوي على كحول 75%.
4. يجب تعقيم وتعقيم القش والأطباق المسطحة ووسائط الثقافة المستخدمة في التلقيح. لا ينبغي ترك الحاويات غير المستخدمة دون استخدام بعد فتح العبوة. يجب تعقيم الأدوات المعدنية أو حرقها ثلاث مرات باستخدام كحول بنسبة 95% قبل الاستخدام.
5. عند إخراج المصاصة من العبوة، يجب ألا يلمس طرف المصاصة الأجزاء المكشوفة. عند استخدام القشة لتطعيم أنبوب الاختبار أو اللوحة، يجب ألا يلمس طرف القشة حافة أنبوب الاختبار أو اللوحة.
6. يجب أن يتم تلقيح العينات ونقل البكتيريا أمام مصباح الكحول. عند تلقيح البكتيريا أو العينات، يجب تعقيم القشة باللهب بعد إخراجها من العبوة وفتح سدادة أنبوب الاختبار.
7. قبل تلقيح البكتيريا، يجب حرق جميع الأسلاك المعدنية لحلقة التلقيح والإبرة بلهب، وإذا لزم الأمر، يجب حرق الاتصال بين الحلقة والإبرة والقضيب. يجب غلي حلقة التلقيح لتطعيم بكتيريا السل والبكتيريا الضارة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم حرقها باللهب.
8. عند مص السائل البكتيري أو العينات باستخدام القش، استخدم الطرف المطاطي المقابل لامتصاصه، ولا تمتصه مباشرة بفمك.
متطلبات استخدام الغرفة المعقمة:
1. يجب أن تكون النوافذ المؤدية إلى خارج الغرفة المعقمة ذات زجاج مزدوج ومحكم الغلق. لا ينبغي فتحها في الإرادة. يجب أن تكون هناك غرفة عازلة وباب منزلق يتوافق مع حجم الغرفة المعقمة. يجب أن يكون هناك أيضًا نافذة صغيرة بمساحة 0.5 ~ 0.7 م2. استعداداً لتمرير الأغراض بعد دخولها إلى الغرفة المعقمة.
2. يجب أن تبقى الغرفة المعقمة نظيفة. بعد العمل، يجب تطهيره بمحلول صابون كريسول بنسبة 2% إلى 3%، ويجب مسح سطح العمل، ويجب عدم تخزين العناصر التي لا علاقة لها بالتجربة.
3. يجب إغلاق باب الغرفة المعقمة بإحكام قبل وبعد الاستخدام، ويجب تشغيل مصباح الأشعة فوق البنفسجية. إذا تم استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية المعلق في الأماكن المغلقة للتطهير، فيجب استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية بقدرة 30 وات. المسافة 1.0 متر، ووقت التشعيع لا يقل عن 30 دقيقة. عند استخدام مصابيح الأشعة فوق البنفسجية، يجب الانتباه إلى التشغيل مباشرة تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية لتجنب الضرر. يجب مسح المصباح بلطف باستخدام كرة قطنية كحولية كل أسبوعين لإزالة الغبار والشحوم لتقليل تأثير اختراق الأشعة فوق البنفسجية.
4. عند تجهيز وتطعيم العينات الغذائية يتم الدخول إلى الغرفة المعقمة للعملية ولا يسمح لهم بالدخول أو الخروج حسب الرغبة. إذا كانت هناك حاجة لتمرير العناصر، فيمكن تمريرها من خلال النافذة الصغيرة.
5. إذا كانت هناك حاجة لتركيب تكييف الهواء في الغرفة المعقمة، فيجب أن يكون هناك جهاز ترشيح.
متطلبات التطهير والتعقيم
الأواني الزجاجية والأواني المعدنية ووسائل الثقافة المستخدمةالاختبارات الميكروبيولوجيةويجب تعقيم الثقافات الملوثة والملقحة وما إلى ذلك قبل الاستخدام. طرق التعقيم بالبخار بالحرارة الجافة والحرارة الرطبة.
1. التحضير قبل التعقيم
(1) يجب غسل جميع العناصر التي تحتاج إلى تعقيم وتجفيفها أولاً. يجب أن تكون الأواني الزجاجية مثل القش والأطباق المسطحة معبأة بإحكام بالورق. في حالة استخدام الأنابيب المعدنية، يجب فتح فتحات التهوية الموجودة بها.
(2) لف سدادة الدورق المثلث الذي يحتوي على الوسط المزروع بالورق، وقم بتغطية أنبوب الاختبار، واسحب قلب المحقنة، ولفه بالشاش.
2. التثبيت
(1) معقم حراري جاف: يجب ألا تكون العناصر مكتظة ولا يمكن أن تلامس جدران الصندوق الأربعة.
(2) طنجرة بخار كبيرة ذات ضغط عالي: ضع العناصر المعقمة، ولفها بشكل منفصل، ثم ضعها مباشرة في أسطوانة التعقيم. لا تفرط في العناصر.
3. فحص المعدات
(1) تحقق مما إذا كان مفتاح الباب مرنًا وما إذا كانت الحلقة المطاطية تالفة وما إذا كانت مسطحة.
(2) تحقق مما إذا كان مقياس الضغط يبقى عند وضع الصفر عند استنفاد البخار، وأغلق الباب والغطاء، وقم بتهوية البخار أو الحرارة، ولاحظ ما إذا كان هناك تسرب للهواء، وما إذا كانت الظروف التي تميز مقياس الضغط ومقياس الحرارة متطابقتين، وما إذا كان خط الأنابيب مسدودًا.
(3) بالنسبة للمعقمات المزودة بأجهزة التحكم الآلي بالبرامج الإلكترونية، يجب فحص البرنامج المحدد قبل الاستخدام لمعرفة ما إذا كان يلبي متطلبات التعقيم.
4. علاج التعقيم
(1) طريقة التعقيم بالحرارة الجافة:
هذه الطريقة مناسبة للعناصر التي لا تتلف أو تتدهور أو تتبخر في ظل ظروف الحرارة الجافة. يتم استخدامه بشكل شائع لتعقيم الأواني الزجاجية والمنتجات المعدنية ومنتجات السيراميك وما إلى ذلك.
①يجب غسل الأدوات والأواني قبل الخبز الجاف لمنع تفحم الأوساخ الملتصقة بالسطح.
② أثناء التعقيم، يجب ألا تكون العناصر مكتظة، ولا تتصل مباشرة بأسفل الصندوق وجداره، وتترك فجوات بين العناصر.
③ أثناء التعقيم، أغلق الباب بإحكام، وقم بتوصيل مصدر الطاقة، وافتح فتحة العادم لمدة 30 دقيقة تقريبًا لإزالة الهواء البارد في جهاز التعقيم، واضبط ضوء المؤشر عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية، واحتفظ به لمدة 1.5 إلى ساعتين.
④بعد الانتهاء من التعقيم أو أثناء عملية ارتفاع درجة الحرارة، يجب فتح الباب في درجة حرارة أقل من 60 درجة مئوية.
(2) يجب اتباع الخطوات التالية عند استخدام قدر الضغط المحمول أو جهاز التعقيم بالبخار بالضغط العمودي:
① أضف 3 لتر من الماء إلى الجسم الرئيسي لطنجرة الضغط المحمولة، و16 لترًا من الماء إلى طنجرة الضغط العمودية (يجب تجديد كمية الماء عند إعادة استخدامها، ويجب استبدال الماء إذا أصبح عكرًا)؛
② بالنسبة لطباخ الضغط المحمول، أدخل أنبوب العادم الموجود على الغطاء العلوي في الأنبوب المربع الموجود على الجدار الداخلي لبرميل التعقيم (يجب عدم استخدام المعقمات التي لا تحتوي على خراطيم أو تلك التي تحتوي على خراطيم متآكلة ومتشققة)؛
③ قم بتغطية الغطاء العلوي وشدّه بإحكام لمنع تسرب الهواء؛ ضع المعقم على مصدر النار للتسخين، وقم بتشغيل قوة طنجرة الضغط العمودية، وافتح صمام العادم الموجود على الغطاء العلوي لإخراج الهواء (الهواء العادم لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد غليان الماء) ؛
④إغلاق صمام العادم لرفع ضغط البخار إلى المتطلبات المحددة والحفاظ عليه للوقت المحدد (حسب طبيعة العناصر المعقمة والظروف ذات الصلة)؛
⑤ بعد الوصول إلى الوقت المحدد، بالنسبة للعناصر التي تحتاج إلى تجفيف، افتح صمام العادم على الفور لتفريغ البخار. عندما يعود الضغط إلى الصفر، قم بتبريده بشكل طبيعي إلى 60 درجة مئوية ثم افتح الغطاء لإخراج العناصر. إذا كان مادة سائلة، فلا تفتح صمام العادم. يجب رفع الوعاء عن مصدر الحرارة فوراً وتركه ليبرد طبيعياً حتى يعود الضغط إلى الصفر وتنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 60 درجة مئوية قبل فتح الغطاء لإخراج محتوياته لمنع تخفيف الضغط المفاجئ للسائل من الغليان العنيف أو انفجار الوعاء.
(3) اتبع الخطوات التالية لاستخدام جهاز التعقيم بالبخار في قدر الضغط الأفقي:
①أغلق باب الوعاء بإحكام، وافتح صمام مدخل الهواء، وأدخل البخار إلى الميزانين للتسخين المسبق، وسيتم تفريغ الهواء البارد في الميزانين تلقائيًا من خلال حاجز الهواء؛
②بعد أن تصل الطبقة البينية إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا، افتح صمام مدخل الهواء لغرفة الوعاء، وأدخل البخار إلى غرفة الوعاء، وسيتم تفريغ الهواء البارد في غرفة الوعاء تلقائيًا من خلال مانع هواء غرفة الوعاء؛
③عندما يصل الضغط ودرجة الحرارة في غرفة الوعاء إلى الضغط المحدد، اضبط صمام مدخل الهواء لإبقائه ثابتًا؛
④ قم بتبريد درجة الحرارة بشكل طبيعي أو صناعي إلى 60 درجة مئوية قبل فتح الباب لإخراج العناصر. لا تستخدم طريقة تفريغ البخار السريع لمنع انخفاض الضغط المفاجئ أو الغليان العنيف للسائل أو انفجار الحاوية؛
⑤ عند استخدام برنامج أوتوماتيكي - معقم بخاري ذو ضغط متحكم فيه، بعد وضع العناصر وإغلاق الباب بإحكام، يجب الضغط على المفتاح المقابل وفقًا لفئة العناصر بحيث يمكن إجراء التعقيم تلقائيًا وفقًا للإجراءات المطلوبة. أثناء التعقيم، يجب استخدام الأداة المرفقة لتسجيل درجة الحرارة والوقت. للرجوع إليها مستقبلاً، يجب أن تكون متطلبات التشغيل متوافقة تمامًا مع تعليمات الشركة المصنعة؛
5. درجة حرارة التعقيم والوقت
(1) درجة حرارة التعقيم لجهاز التعقيم الحراري الجاف هي 160 درجة مئوية، من 1.5 إلى 2 ساعة.
(2) درجة حرارة التعقيم ووقت ضغط جهاز التعقيم بالبخار
طريقة التعقيم المتقطع
1. طريقة التعقيم:
استخدام التعقيم بالبخار بدون ضغط. يتم تدمير بعض المواد بسهولة عن طريق التعقيم بالبخار عالي الضغط، لذلك يمكن استخدام هذه الطريقة للتعقيم.
(1) ضع العناصر المراد تعقيمها في الوعاء، وقم بتغطية الغطاء العلوي، وافتح مخرج التصريف، وصرف الماء المتبقي في الوعاء.
(2) أغلق مخرج التصريف، وافتح باب مدخل الهواء، وقم بالتطهير لمدة 10 إلى 20 دقيقة حسب الحاجة.
(3) بعد اكتمال التعقيم، أغلق باب مدخل الهواء، وأخرج العناصر وانتظر حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في حاضنة تبلغ درجة حرارتها 37 درجة مئوية طوال الليل، واستمر في التعقيم وفقًا للطريقة المذكورة أعلاه في اليوم التالي. افعل ذلك ثلاث مرات لتحقيق غرض التعقيم.
2. كيفية استخدام مصل التخثر:
عندما يحتوي وسط الاستزراع على مكونات خاصة مثل المصل أو البيض، فإن الحرارة العالية ستدمر العناصر الغذائية. ولذلك يمكن استخدام درجة حرارة منخفضة لتخثير المصل وتحقيق أغراض التعقيم:
(1) عند استخدام المصل المعقم بهذه الطريقة للقسمة، يجب اتباع العمليات المعقمة بدقة، ويجب أيضًا تعقيم أنابيب وألواح الاختبار قبل الاستخدام؛
(2) اجعل وسط الاستزراع منحدرًا أو طبقة عالية كما هو مطلوب. بعد إضافة كمية كافية من الماء، قم بتوصيل مصدر الطاقة، وارفع درجة الحرارة إلى 75 ~ 90 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ثم قم بتعقيمها. ضعه في حاضنة بدرجة حرارة 37 درجة مئوية طوال الليل، ثم قم بتعقيمه ثلاث مرات.
3. الغلي والتطهير:
يمكنك استخدام وعاء الغليان أو معقم الغليان. بعد غليان الماء، قم بغليه لمدة 5 إلى 15 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة 2% من حمض الكاربوليك إلى الماء وغليه لمدة 5 دقائق. أضف 0.02% من الفورمالديهايد وقم بغليه عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة لتحقيق غرض التعقيم. ومع ذلك، يمكن تحقيق التعقيم بالغليان. عند استخدام المعززات، يجب الانتباه إلى مدى تآكل العناصر.
4. علاج التعقيم:
بعد التعقيم، تصبح العناصر معقمة بالفعل في الظروف العادية. وينبغي فحصها بعناية ووضعها عند إخراجها من جهاز التعقيم لتجنب إعادة التلوث؛
(1) أخرج العناصر وتحقق من سلامة العبوة على الفور. إذا كان هناك ضرر أو تمت إزالة السدادة، فلا يمكن استخدامها كأدوات معقمة؛
(2) لا يمكن استخدام العناصر التي تم إخراجها كعناصر معقمة إذا كانت عبواتها مشبعة بالماء بشكل واضح؛
(3) يجب فحص وسط الاستزراع أو الكواشف لمعرفة ما إذا كانت مطابقة للون أو الحالة بعد التعقيم. وينبغي التخلص من تلك التي لا تستوفي المتطلبات؛
(4) بالنسبة للحاويات المفتوحة والمغلقة، يجب إغلاق فتحات الشاشة عند إخراجها؛
(5) إذا سقطت العناصر التي تم إزالتها على الأرض، أو تم وضعها في مكان غير نظيف، أو كانت ملطخة بالماء، فإنها تعتبر ملوثة ولا يمكن استخدامها كأدوات معقمة؛
(6) يجب تخزين العناصر المعقمة المؤهلة التي تم إخراجها في غرفة التخزين أو خزانة مقاومة للغبار، ويمنع منعا باتا خلطها مع العناصر غير المعقمة؛
(7) يجب وضع علامة على جميع العناصر المؤهلة بتاريخ التعقيم وتاريخ انتهاء الصلاحية؛
(8) بعد اكتمال كل دفعة من معالجة التعقيم، قم بتسجيل الاسم والكمية ودرجة الحرارة والوقت والمشغل للمنتجات المعقمة.
متطلبات معالجة النفايات السامة والبكتيرية
لا يجوز إخراج المعدات والمزارع التجريبية المستخدمة في التجارب الميكروبيولوجية من المختبر دون تطهيرها.
1. يجب وضع المواد والنفايات الملوثة المزروعة في حاويات ضيقة أو سلال سلكية وتخزينها مركزيًا في مواقع محددة حتى يتم تعقيمها بشكل موحد.
2. يجب تعقيم المزارع الملوثة بالكائنات الحية الدقيقة عند درجة حرارة 121 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. بعد الاستخدام، يجب وضع المصاصات الملوثة في محلول صابون كريول 5% أو محلول حمض الكربوليك، ونقعها لمدة 24 ساعة على الأقل (يجب ألا يكون السائل المطهر أقل من ارتفاع النقع)، ثم تعقيمها بالضغط العالي عند 121 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
4. يمكن عمومًا سكب سائل تلطيخ وشطف المسحات مباشرة في المجاري. يجب شطف سائل الشطف الخاص بالبكتيريا الضارة في كوب وتعقيمه بالضغط العالي قبل سكبه في المجاري. يتم وضع الشرائح الملطخة في محلول صابون كريسول 5٪. بعد نقعها في الماء لمدة 24 ساعة، تغلي وتغسل. يجب تعقيم الشرائح أو الأطباق المستخدمة في اختبار التراص ثم غسلها.
5. بعد كسر المزرعة، قم فورًا برش الأجزاء الملوثة ونقعها بمحلول صابون كريسول 5% أو محلول حمض الكربوليك، ثم انقعها لمدة نصف ساعة ثم امسحها نظيفة.
يجب وضع ملابس العمل الملوثة أو ملابس العمل والقبعات والأقنعة وغيرها التي يتم ارتداؤها للاختبارات العنيفة في أكياس تطهير خاصة وتعقيمها بالضغط العالي قبل غسلها.
متطلبات الإعداد المتوسطة
سوف تؤثر جودة إعداد وسط الاستزراع بشكل مباشر على نمو الكائنات الحية الدقيقة، لأن الكائنات الحية الدقيقة المختلفة لها متطلبات غذائية مختلفة وأغراض استزراع مختلفة. متطلبات التحضير لمختلف وسائل الثقافة هي كما يلي:
1. قم بوزن المكونات حسب الصيغة المتوسطة ثم قم بإذابتها في الماء المقطر. يجب فحص جودة الكواشف والأدوية المطبقة قبل الاستخدام.
2. قياس وضبط الرقم الهيدروجيني: يجب إجراء قياس الرقم الهيدروجيني عندما يتم تبريد وسط الاستزراع إلى درجة حرارة الغرفة، لأن هناك اختلافًا معينًا في الرقم الهيدروجيني في الظروف الساخنة أو الباردة. عند الانتهاء من القياس، أضف القلوي أو الحمض حسب الكمية المحسوبة واخلط جيدًا. يجب أن يتم اختباره مرة أخرى. يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني للوسط الاستنباتي دقيقة، وإلا فإنها ستؤثر على نمو الكائنات الحية الدقيقة أو تؤثر على مراقبة النتائج. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التعقيم بالضغط العالي يمكن أن يؤثر على انخفاض أو زيادة الرقم الهيدروجيني لبعض وسائط الاستنبات، لذلك لا يُنصح بالتعقيم عند ضغط مرتفع جدًا أو عدة مرات لتجنب التأثير على جودة وسط الاستزراع. المؤشرات، ديوكسيتشولات الصوديوم، أجار، وما إلى ذلك يتم إضافتها بشكل عام بعد ضبط درجة الحموضة.
3. يجب أن يظل وسط الثقافة واضحًا لتسهيل مراقبة نمو البكتيريا. بعد تسخين وسط الاستنبات وغليه، يمكن ترشيحه باستخدام القطن الماص أو الفانيلا لإزالة الرواسب. إذا لزم الأمر، يمكن توضيحه مع بياض البيض. يجب غسل شرائح الأجار المستخدمة وتجفيفها مسبقًا. قبل الاستخدام، تجنب التأثير على الشفافية بسبب الشوائب الموجودة في الأجار.
4. لا ينبغي استخدام الحديد والنحاس وغيرها من الحاويات لعقد وسط الثقافة. من الأفضل استخدام عبوات زجاجية صلبة نظيفة ومحايدة.
5. يجب ألا يحقق تعقيم وسط الاستزراع غرض التعقيم الكامل فحسب، بل يجب أيضًا الانتباه إلى عدم تقليل قيمته الغذائية بسبب التسخين. بشكل عام، 121 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة كافية. بالنسبة للوسائط الزراعية التي تحتوي على مواد لا تتحمل الحرارة العالية مثل السكريات والمصل والجيلاتين وغيرها، يجب تعقيمها بدرجة حرارة منخفضة أو بطريقة متقطعة. يجب تبريد بعض الكواشف التي لا يمكن تسخينها، مثل تيلوريت البوتاسيوم، وصفار البيض، وTTC، والمضادات الحيوية، وما إلى ذلك، إلى حوالي 50 درجة مئوية بعد تعقيم الأجار الأساسي ثم إضافته؛
6. بعد إعداد كل دفعة من وسائط الثقافة، يجب إجراء اختبار النمو المعقم واختبار نمو السلالات التي تم اختبارها. إذا كان وسيلة الثقافة البيوكيميائية، استخدم السلالات البكتيرية القياسية للتلقيح والثقافة، ومراقبة نتائج التفاعل الكيميائي الحيوي. يجب أن تظهر رد فعل طبيعي. لا ينبغي أن يتم تخزين وسيلة الثقافة لفترة طويلة جدا. إذا لزم الأمر، يمكن تخزينها في ثلاجة 4 درجات مئوية.
7. في الوقت الحاضر، هناك أنواع كثيرة من وسائل الثقافة الجافة. تحتاج كل دفعة إلى استخدام سلالات قياسية لاختبار النمو أو مراقبة التفاعل الكيميائي الحيوي. لا يمكن استخدام وسائط الثقافة المختلفة إلا بعد أن يكون اختبار نمو السلالات المقابلة جيدًا. يمكن استخدام تلك التي تم شراؤها حديثًا أو المجففة والتي تم تخزينها لفترة طويلة. يجب أيضًا قياس الرقم الهيدروجيني للوسط الاستزراعي عند تحضيره، ويجب اتباع الجرعة والطريقة وفقًا لتعليمات المنتج.
8. يجب تسجيل الكواشف الكيميائية، وظروف التعقيم، ونتائج اختبار نمو السلالة، وموظفي الإنتاج المستخدمين في كل دفعة من وسائط الاستنبات المعدة للاستفسار.
متطلبات جمع العينات ومعالجتها
1. يجب أن تكون عينات الفحص التي تم جمعها ممثلة. عند أخذ العينات، يجب فحص المواد الخام والمعالجة والنقل وطرق التخزين وظروف مجموعة الطعام والظروف الصحية البيئية المحيطة وما إلى ذلك بالتفصيل للتحقق مما إذا كان هناك أي مصادر للتلوث.
2. وفقًا لنوع وكمية الطعام، يجب إجراء كمية وطريقة أخذ العينات وفقًا لمتطلبات طرق الفحص القياسية.
3. يجب الانتباه إلى التشغيل المعقم عند أخذ العينات، ويجب تعقيم الحاوية لتجنب التلوث الميكروبي في البيئة. يجب ألا يتم تعقيم الحاوية بمحلول صابون الكريوسال، أو تعقيمها بالكلورميثيونين والكحول والمطهرات الأخرى، وألا تحتوي على مثل هذه المطهرات أو المضادات الحيوية. ومن أجل تجنب قتل الكائنات الحية الدقيقة في العينة، يجب أيضًا تعقيم المقص والسكاكين والملاعق المستخدمة قبل الاستخدام.
4. يجب إرسال العينات إلى غرفة التفتيش للفحص مباشرة بعد جمعها. عملية التفتيش عموما لا تتجاوز 3 ساعات. إذا كانت المسافة طويلة، فيمكن تخزينها في بيئة تتراوح من 1 إلى 5 درجات مئوية. إذا كانت هناك حاجة إلى تجميدها، فيجب الاحتفاظ بها في حالة تجميد. تقديم للتفتيش.
5. بعد استلام العينة، تقوم غرفة التفتيش بتسجيلها (اسم العينة، وحدة الفحص، الكمية، التاريخ، الرقم، الخ) ومراقبة مظهر العينة. إذا تم العثور على أي من الشروط التالية، يجوز رفض التفتيش:
(1) العينات التي تم تعقيمها بالضغط الخاص العالي أو الغليان أو بطرق أخرى تفقد أهميتها في تمثيل الغذاء الأصلي؛
(2) تم فتح زجاجات وأكياس المواد الغذائية، واللحوم المطبوخة ومنتجاتها، والدواجن المطبوخة وغيرها من الأطعمة مكسورة وغير مكتملة، أي أن الشكل الغذائي الأصلي قد فقد (ما عدا عينات التسمم الغذائي)؛
(3) كمية العينات غير كافية كما هو مطلوب؛
بالنسبة للعينات المقدمة للفحص والمطابقة للاشتراطات، يجب على غرفة التفتيش إجراء الفحص فوراً بعد استلامها. إذا لم يتم استيفاء الشروط، فيجب تخزينها في ثلاجة بدرجة حرارة 4 درجات مئوية، والاستعداد لتهيئة الظروف في الوقت المناسب، ثم إجراء الفحص.
6. عند فحص العينات، قم بإجراء المعالجة المناسبة وفقًا لخصائصها المختلفة.
(1) عند تلقيح العينات السائلة، يجب خلطها جيدًا وتطعيمها وفقًا للكمية.
(2) بالنسبة للعينات الصلبة، استخدم سكينًا معقمًا لقطع 25 جرامًا من الأجزاء المختلفة، ووضعها في 225 مل من محلول ملحي معقم أو محاليل أخرى، وسحقها وخلطها مع الخالط، وتطعيمها وفقًا للكمية.
(3) يجب فتح الزجاجات وأكياس الطعام عن طريق التعقيم، ويجب اختيار الطرق المذكورة أعلاه حسب الخصائص قبل التلقيح.
متطلبات فحص العينات وتسجيلها وإعداد التقارير عنها
1. بعد استلام العينة، ستقوم غرفة التفتيش أولاً بإجراء فحص المظهر وإجراء الفحص على الفور وفقًا لطرق الفحص القياسية الوطنية. أثناء عملية التفتيش، يجب إجراء عمليات التعقيم بعناية ومسؤولية ودقة لتجنبهانتيجة الاختبار الميكروبيالتلوث في البيئة.
2. يجب تدوين الطرق المستخدمة أثناء عملية فحص العينات والظواهر والنتائج التي حدثت وغيرها في سجلات اختبار مكتوبة كأساس للتحليل والحكم على النتائج. ويجب أن تكون السجلات مفصلة وواضحة وصحيحة وموضوعية، ولا يجوز تغييرها أو تزويرها.
متطلبات العملية المعقمة:
1. يجب عليك ارتداء ملابس العمل وقبعة العمل عند تلقيح البكتيريا.
2. عند تلقيح عينات الطعام، يجب ارتداء ملابس العمل الخاصة والقبعات والنعال، والتي يجب وضعها في الغرفة العازلة للغرفة المعقمة واستخدامها بعد التطهير بالأشعة فوق البنفسجية قبل العمل.
3. عند تلقيح عينات الطعام، اغسل يديك بالصابون قبل الدخول إلى الغرفة المعقمة، ثم امسح يديك بقطعة قطن تحتوي على كحول 75%.
4. يجب تعقيم وتعقيم القش والأطباق المسطحة ووسائط الثقافة المستخدمة في التلقيح. لا ينبغي ترك الحاويات غير المستخدمة دون استخدام بعد فتح العبوة. يجب تعقيم الأدوات المعدنية أو حرقها ثلاث مرات باستخدام كحول بنسبة 95% قبل الاستخدام.
5. عند إخراج المصاصة من العبوة، يجب ألا يلمس طرف المصاصة الأجزاء المكشوفة. عند استخدام القشة لتطعيم أنبوب الاختبار أو اللوحة، يجب ألا يلمس طرف القشة حافة أنبوب الاختبار أو اللوحة.
6. يجب أن يتم تلقيح العينات ونقل البكتيريا أمام مصباح الكحول. عند تلقيح البكتيريا أو العينات، يجب تعقيم القشة باللهب بعد إخراجها من العبوة وفتح سدادة أنبوب الاختبار.
7. قبل تلقيح البكتيريا، يجب حرق جميع الأسلاك المعدنية لحلقة التلقيح والإبرة بلهب، وإذا لزم الأمر، يجب حرق الاتصال بين الحلقة والإبرة والقضيب. يجب غلي حلقة التلقيح لتطعيم بكتيريا السل والبكتيريا الضارة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم حرقها باللهب.
8. عند مص السائل البكتيري أو العينات باستخدام القش، استخدم الطرف المطاطي المقابل لامتصاصه، ولا تمتصه مباشرة بفمك.
متطلبات استخدام الغرفة المعقمة:
1. يجب أن تكون النوافذ المؤدية إلى خارج الغرفة المعقمة ذات زجاج مزدوج ومحكم الغلق. لا ينبغي فتحها في الإرادة. يجب أن تكون هناك غرفة عازلة وباب منزلق يتوافق مع حجم الغرفة المعقمة. يجب أن يكون هناك أيضًا نافذة صغيرة بمساحة 0.5 ~ 0.7 م2. استعداداً لتمرير الأغراض بعد دخولها إلى الغرفة المعقمة.
2. يجب أن تبقى الغرفة المعقمة نظيفة. بعد العمل، يجب تطهيره بمحلول صابون كريسول بنسبة 2% إلى 3%، ويجب مسح سطح العمل، ويجب عدم تخزين العناصر التي لا علاقة لها بالتجربة.
3. يجب إغلاق باب الغرفة المعقمة بإحكام قبل وبعد الاستخدام، ويجب تشغيل مصباح الأشعة فوق البنفسجية. إذا تم استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية المعلق في الأماكن المغلقة للتطهير، فيجب استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية بقدرة 30 وات. المسافة 1.0 متر، ووقت التشعيع لا يقل عن 30 دقيقة. عند استخدام مصابيح الأشعة فوق البنفسجية، يجب الانتباه إلى التشغيل مباشرة تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية لتجنب الضرر. يجب مسح المصباح بلطف باستخدام كرة قطنية كحولية كل أسبوعين لإزالة الغبار والشحوم لتقليل تأثير اختراق الأشعة فوق البنفسجية.
4. عند تجهيز وتطعيم العينات الغذائية يتم الدخول إلى الغرفة المعقمة للعملية ولا يسمح لهم بالدخول أو الخروج حسب الرغبة. إذا كانت هناك حاجة لتمرير العناصر، فيمكن تمريرها من خلال النافذة الصغيرة.
5. إذا كانت هناك حاجة لتركيب تكييف الهواء في الغرفة المعقمة، فيجب أن يكون هناك جهاز ترشيح.
متطلبات التطهير والتعقيم
الأواني الزجاجية والأواني المعدنية ووسائل الثقافة المستخدمةالاختبارات الميكروبيولوجيةويجب تعقيم الثقافات الملوثة والملقحة وما إلى ذلك قبل الاستخدام. طرق التعقيم بالبخار بالحرارة الجافة والحرارة الرطبة.
1. التحضير قبل التعقيم
(1) يجب غسل جميع العناصر التي تحتاج إلى تعقيم وتجفيفها أولاً. يجب أن تكون الأواني الزجاجية مثل القش والأطباق المسطحة معبأة بإحكام بالورق. في حالة استخدام الأنابيب المعدنية، يجب فتح فتحات التهوية الموجودة بها.
(2) لف سدادة الدورق المثلث الذي يحتوي على الوسط المزروع بالورق، وقم بتغطية أنبوب الاختبار، واسحب قلب المحقنة، ولفه بالشاش.
2. التثبيت
(1) معقم حراري جاف: يجب ألا تكون العناصر مكتظة ولا يمكن أن تلامس جدران الصندوق الأربعة.
(2) طنجرة بخار كبيرة ذات ضغط عالي: ضع العناصر المعقمة، ولفها بشكل منفصل، ثم ضعها مباشرة في أسطوانة التعقيم. لا تفرط في العناصر.
3. فحص المعدات
(1) تحقق مما إذا كان مفتاح الباب مرنًا وما إذا كانت الحلقة المطاطية تالفة وما إذا كانت مسطحة.
(2) تحقق مما إذا كان مقياس الضغط يبقى عند وضع الصفر عند استنفاد البخار، وأغلق الباب والغطاء، وقم بتهوية البخار أو الحرارة، ولاحظ ما إذا كان هناك تسرب للهواء، وما إذا كانت الظروف التي تميز مقياس الضغط ومقياس الحرارة متطابقتين، وما إذا كان خط الأنابيب مسدودًا.
(3) بالنسبة للمعقمات المزودة بأجهزة التحكم الآلي بالبرامج الإلكترونية، يجب فحص البرنامج المحدد قبل الاستخدام لمعرفة ما إذا كان يلبي متطلبات التعقيم.
4. علاج التعقيم
(1) طريقة التعقيم بالحرارة الجافة:
هذه الطريقة مناسبة للعناصر التي لا تتلف أو تتدهور أو تتبخر في ظل ظروف الحرارة الجافة. يتم استخدامه بشكل شائع لتعقيم الأواني الزجاجية والمنتجات المعدنية ومنتجات السيراميك وما إلى ذلك.
①يجب غسل الأدوات والأواني قبل الخبز الجاف لمنع تفحم الأوساخ الملتصقة بالسطح.
② أثناء التعقيم، يجب ألا تكون العناصر مكتظة، ولا تتصل مباشرة بأسفل الصندوق وجداره، وتترك فجوات بين العناصر.
③ أثناء التعقيم، أغلق الباب بإحكام، وقم بتوصيل مصدر الطاقة، وافتح فتحة العادم لمدة 30 دقيقة تقريبًا لإزالة الهواء البارد في جهاز التعقيم، واضبط ضوء المؤشر عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية، واحتفظ به لمدة 1.5 إلى ساعتين.
④بعد الانتهاء من التعقيم أو أثناء عملية ارتفاع درجة الحرارة، يجب فتح الباب في درجة حرارة أقل من 60 درجة مئوية.
(2) يجب اتباع الخطوات التالية عند استخدام قدر الضغط المحمول أو جهاز التعقيم بالبخار بالضغط العمودي:
① أضف 3 لتر من الماء إلى الجسم الرئيسي لطنجرة الضغط المحمولة، و16 لترًا من الماء إلى طنجرة الضغط العمودية (يجب تجديد كمية الماء عند إعادة استخدامها، ويجب استبدال الماء إذا أصبح عكرًا)؛
② بالنسبة لطباخ الضغط المحمول، أدخل أنبوب العادم الموجود على الغطاء العلوي في الأنبوب المربع الموجود على الجدار الداخلي لبرميل التعقيم (يجب عدم استخدام المعقمات التي لا تحتوي على خراطيم أو تلك التي تحتوي على خراطيم متآكلة ومتشققة)؛
③ قم بتغطية الغطاء العلوي وشدّه بإحكام لمنع تسرب الهواء؛ ضع المعقم على مصدر النار للتسخين، وقم بتشغيل قوة طنجرة الضغط العمودية، وافتح صمام العادم الموجود على الغطاء العلوي لإخراج الهواء (الهواء العادم لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد غليان الماء) ؛
④إغلاق صمام العادم لرفع ضغط البخار إلى المتطلبات المحددة والحفاظ عليه للوقت المحدد (حسب طبيعة العناصر المعقمة والظروف ذات الصلة)؛
⑤ بعد الوصول إلى الوقت المحدد، بالنسبة للعناصر التي تحتاج إلى تجفيف، افتح صمام العادم على الفور لتفريغ البخار. عندما يعود الضغط إلى الصفر، قم بتبريده بشكل طبيعي إلى 60 درجة مئوية ثم افتح الغطاء لإخراج العناصر. إذا كان مادة سائلة، فلا تفتح صمام العادم. يجب رفع الوعاء عن مصدر الحرارة فوراً وتركه ليبرد طبيعياً حتى يعود الضغط إلى الصفر وتنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 60 درجة مئوية قبل فتح الغطاء لإخراج محتوياته لمنع تخفيف الضغط المفاجئ للسائل من الغليان العنيف أو انفجار الوعاء.
(3) اتبع الخطوات التالية لاستخدام جهاز التعقيم بالبخار في قدر الضغط الأفقي:
①أغلق باب الوعاء بإحكام، وافتح صمام مدخل الهواء، وأدخل البخار إلى الميزانين للتسخين المسبق، وسيتم تفريغ الهواء البارد في الميزانين تلقائيًا من خلال حاجز الهواء؛
②بعد أن تصل الطبقة البينية إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا، افتح صمام مدخل الهواء لغرفة الوعاء، وأدخل البخار إلى غرفة الوعاء، وسيتم تفريغ الهواء البارد في غرفة الوعاء تلقائيًا من خلال مانع هواء غرفة الوعاء؛
③عندما يصل الضغط ودرجة الحرارة في غرفة الوعاء إلى الضغط المحدد، اضبط صمام مدخل الهواء لإبقائه ثابتًا؛
④ قم بتبريد درجة الحرارة بشكل طبيعي أو صناعي إلى 60 درجة مئوية قبل فتح الباب لإخراج العناصر. لا تستخدم طريقة تفريغ البخار السريع لمنع انخفاض الضغط المفاجئ أو الغليان العنيف للسائل أو انفجار الحاوية؛
⑤ عند استخدام برنامج أوتوماتيكي - معقم بخاري ذو ضغط متحكم فيه، بعد وضع العناصر وإغلاق الباب بإحكام، يجب الضغط على المفتاح المقابل وفقًا لفئة العناصر بحيث يمكن إجراء التعقيم تلقائيًا وفقًا للإجراءات المطلوبة. أثناء التعقيم، يجب استخدام الأداة المرفقة لتسجيل درجة الحرارة والوقت. للرجوع إليها مستقبلاً، يجب أن تكون متطلبات التشغيل متوافقة تمامًا مع تعليمات الشركة المصنعة؛
5. درجة حرارة التعقيم والوقت
(1) درجة حرارة التعقيم لجهاز التعقيم الحراري الجاف هي 160 درجة مئوية، من 1.5 إلى 2 ساعة.
(2) درجة حرارة التعقيم ووقت ضغط جهاز التعقيم بالبخار
طريقة التعقيم المتقطع
1. طريقة التعقيم:
استخدام التعقيم بالبخار بدون ضغط. يتم تدمير بعض المواد بسهولة عن طريق التعقيم بالبخار عالي الضغط، لذلك يمكن استخدام هذه الطريقة للتعقيم.
(1) ضع العناصر المراد تعقيمها في الوعاء، وقم بتغطية الغطاء العلوي، وافتح مخرج التصريف، وصرف الماء المتبقي في الوعاء.
(2) أغلق مخرج التصريف، وافتح باب مدخل الهواء، وقم بالتطهير لمدة 10 إلى 20 دقيقة حسب الحاجة.
(3) بعد اكتمال التعقيم، أغلق باب مدخل الهواء، وأخرج العناصر وانتظر حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في حاضنة تبلغ درجة حرارتها 37 درجة مئوية طوال الليل، واستمر في التعقيم وفقًا للطريقة المذكورة أعلاه في اليوم التالي. افعل ذلك ثلاث مرات لتحقيق غرض التعقيم.
2. كيفية استخدام مصل التخثر:
عندما يحتوي وسط الاستزراع على مكونات خاصة مثل المصل أو البيض، فإن الحرارة العالية ستدمر العناصر الغذائية. ولذلك يمكن استخدام درجة حرارة منخفضة لتخثير المصل وتحقيق أغراض التعقيم:
(1) عند استخدام المصل المعقم بهذه الطريقة للقسمة، يجب اتباع العمليات المعقمة بدقة، ويجب أيضًا تعقيم أنابيب وألواح الاختبار قبل الاستخدام؛
(2) اجعل وسط الاستزراع منحدرًا أو طبقة عالية كما هو مطلوب. بعد إضافة كمية كافية من الماء، قم بتوصيل مصدر الطاقة، وارفع درجة الحرارة إلى 75 ~ 90 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ثم قم بتعقيمها. ضعه في حاضنة بدرجة حرارة 37 درجة مئوية طوال الليل، ثم قم بتعقيمه ثلاث مرات.
3. الغلي والتطهير:
يمكنك استخدام وعاء الغليان أو معقم الغليان. بعد غليان الماء، قم بغليه لمدة 5 إلى 15 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة 2% من حمض الكاربوليك إلى الماء وغليه لمدة 5 دقائق. أضف 0.02% من الفورمالديهايد وقم بغليه عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة لتحقيق غرض التعقيم. ومع ذلك، يمكن تحقيق التعقيم بالغليان. عند استخدام المعززات، يجب الانتباه إلى مدى تآكل العناصر.
4. علاج التعقيم:
بعد التعقيم، تصبح العناصر معقمة بالفعل في الظروف العادية. وينبغي فحصها بعناية ووضعها عند إخراجها من جهاز التعقيم لتجنب إعادة التلوث؛
(1) أخرج العناصر وتحقق من سلامة العبوة على الفور. إذا كان هناك ضرر أو تمت إزالة السدادة، فلا يمكن استخدامها كأدوات معقمة؛
(2) لا يمكن استخدام العناصر التي تم إخراجها كعناصر معقمة إذا كانت عبواتها مشبعة بالماء بشكل واضح؛
(3) يجب فحص وسط الاستزراع أو الكواشف لمعرفة ما إذا كانت مطابقة للون أو الحالة بعد التعقيم. وينبغي التخلص من تلك التي لا تستوفي المتطلبات؛
(4) بالنسبة للحاويات المفتوحة والمغلقة، يجب إغلاق فتحات الشاشة عند إخراجها؛
(5) إذا سقطت العناصر التي تم إزالتها على الأرض، أو تم وضعها في مكان غير نظيف، أو كانت ملطخة بالماء، فإنها تعتبر ملوثة ولا يمكن استخدامها كأدوات معقمة؛
(6) يجب تخزين العناصر المعقمة المؤهلة التي تم إخراجها في غرفة التخزين أو خزانة مقاومة للغبار، ويمنع منعا باتا خلطها مع العناصر غير المعقمة؛
(7) يجب وضع علامة على جميع العناصر المؤهلة بتاريخ التعقيم وتاريخ انتهاء الصلاحية؛
(8) بعد اكتمال كل دفعة من معالجة التعقيم، قم بتسجيل الاسم والكمية ودرجة الحرارة والوقت والمشغل للمنتجات المعقمة.
متطلبات معالجة النفايات السامة والبكتيرية
لا يجوز إخراج المعدات والمزارع التجريبية المستخدمة في التجارب الميكروبيولوجية من المختبر دون تطهيرها.
1. يجب وضع المواد والنفايات الملوثة المزروعة في حاويات ضيقة أو سلال سلكية وتخزينها مركزيًا في مواقع محددة حتى يتم تعقيمها بشكل موحد.
2. يجب تعقيم المزارع الملوثة بالكائنات الحية الدقيقة عند درجة حرارة 121 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. بعد الاستخدام، يجب وضع المصاصات الملوثة في محلول صابون كريول 5% أو محلول حمض الكربوليك، ونقعها لمدة 24 ساعة على الأقل (يجب ألا يكون السائل المطهر أقل من ارتفاع النقع)، ثم تعقيمها بالضغط العالي عند 121 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
4. يمكن عمومًا سكب سائل تلطيخ وشطف المسحات مباشرة في المجاري. يجب شطف سائل الشطف الخاص بالبكتيريا الضارة في كوب وتعقيمه بالضغط العالي قبل سكبه في المجاري. يتم وضع الشرائح الملطخة في محلول صابون كريسول 5٪. بعد نقعها في الماء لمدة 24 ساعة، تغلي وتغسل. يجب تعقيم الشرائح أو الأطباق المستخدمة في اختبار التراص ثم غسلها.
5. بعد كسر المزرعة، قم فورًا برش الأجزاء الملوثة ونقعها بمحلول صابون كريسول 5% أو محلول حمض الكربوليك، ثم انقعها لمدة نصف ساعة ثم امسحها نظيفة.
يجب وضع ملابس العمل الملوثة أو ملابس العمل والقبعات والأقنعة وغيرها التي يتم ارتداؤها للاختبارات العنيفة في أكياس تطهير خاصة وتعقيمها بالضغط العالي قبل غسلها.
متطلبات الإعداد المتوسطة
سوف تؤثر جودة إعداد وسط الاستزراع بشكل مباشر على نمو الكائنات الحية الدقيقة، لأن الكائنات الحية الدقيقة المختلفة لها متطلبات غذائية مختلفة وأغراض استزراع مختلفة. متطلبات التحضير لمختلف وسائل الثقافة هي كما يلي:
1. قم بوزن المكونات حسب الصيغة المتوسطة ثم قم بإذابتها في الماء المقطر. يجب فحص جودة الكواشف والأدوية المطبقة قبل الاستخدام.
2. قياس وضبط الرقم الهيدروجيني: يجب إجراء قياس الرقم الهيدروجيني عندما يتم تبريد وسط الاستزراع إلى درجة حرارة الغرفة، لأن هناك اختلافًا معينًا في الرقم الهيدروجيني في الظروف الساخنة أو الباردة. عند الانتهاء من القياس، أضف القلوي أو الحمض حسب الكمية المحسوبة واخلط جيدًا. يجب أن يتم اختباره مرة أخرى. يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني للوسط الاستنباتي دقيقة، وإلا فإنها ستؤثر على نمو الكائنات الحية الدقيقة أو تؤثر على مراقبة النتائج. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التعقيم بالضغط العالي يمكن أن يؤثر على انخفاض أو زيادة الرقم الهيدروجيني لبعض وسائط الاستنبات، لذلك لا يُنصح بالتعقيم عند ضغط مرتفع جدًا أو عدة مرات لتجنب التأثير على جودة وسط الاستزراع. المؤشرات، ديوكسيتشولات الصوديوم، أجار، وما إلى ذلك يتم إضافتها بشكل عام بعد ضبط درجة الحموضة.
3. يجب أن يظل وسط الثقافة واضحًا لتسهيل مراقبة نمو البكتيريا. بعد تسخين وسط الاستنبات وغليه، يمكن ترشيحه باستخدام القطن الماص أو الفانيلا لإزالة الرواسب. إذا لزم الأمر، يمكن توضيحه مع بياض البيض. يجب غسل شرائح الأجار المستخدمة وتجفيفها مسبقًا. قبل الاستخدام، تجنب التأثير على الشفافية بسبب الشوائب الموجودة في الأجار.
4. لا ينبغي استخدام الحديد والنحاس وغيرها من الحاويات لعقد وسط الثقافة. من الأفضل استخدام عبوات زجاجية صلبة نظيفة ومحايدة.
5. يجب ألا يحقق تعقيم وسط الاستزراع غرض التعقيم الكامل فحسب، بل يجب أيضًا الانتباه إلى عدم تقليل قيمته الغذائية بسبب التسخين. بشكل عام، 121 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة كافية. بالنسبة للوسائط الزراعية التي تحتوي على مواد لا تتحمل الحرارة العالية مثل السكريات والمصل والجيلاتين وغيرها، يجب تعقيمها بدرجة حرارة منخفضة أو بطريقة متقطعة. يجب تبريد بعض الكواشف التي لا يمكن تسخينها، مثل تيلوريت البوتاسيوم، وصفار البيض، وTTC، والمضادات الحيوية، وما إلى ذلك، إلى حوالي 50 درجة مئوية بعد تعقيم الأجار الأساسي ثم إضافته؛
6. بعد إعداد كل دفعة من وسائط الثقافة، يجب إجراء اختبار النمو المعقم واختبار نمو السلالات التي تم اختبارها. إذا كان وسيلة الثقافة البيوكيميائية، استخدم السلالات البكتيرية القياسية للتلقيح والثقافة، ومراقبة نتائج التفاعل الكيميائي الحيوي. يجب أن تظهر رد فعل طبيعي. لا ينبغي أن يتم تخزين وسيلة الثقافة لفترة طويلة جدا. إذا لزم الأمر، يمكن تخزينها في ثلاجة 4 درجات مئوية.
7. في الوقت الحاضر، هناك أنواع كثيرة من وسائل الثقافة الجافة. تحتاج كل دفعة إلى استخدام سلالات قياسية لاختبار النمو أو مراقبة التفاعل الكيميائي الحيوي. لا يمكن استخدام وسائط الثقافة المختلفة إلا بعد أن يكون اختبار نمو السلالات المقابلة جيدًا. يمكن استخدام تلك التي تم شراؤها حديثًا أو المجففة والتي تم تخزينها لفترة طويلة. يجب أيضًا قياس الرقم الهيدروجيني للوسط الاستزراعي عند تحضيره، ويجب اتباع الجرعة والطريقة وفقًا لتعليمات المنتج.
8. يجب تسجيل الكواشف الكيميائية، وظروف التعقيم، ونتائج اختبار نمو السلالة، وموظفي الإنتاج المستخدمين في كل دفعة من وسائط الاستنبات المعدة للاستفسار.
متطلبات جمع العينات ومعالجتها
1. يجب أن تكون عينات الفحص التي تم جمعها ممثلة. عند أخذ العينات، يجب فحص المواد الخام والمعالجة والنقل وطرق التخزين وظروف مجموعة الطعام والظروف الصحية البيئية المحيطة وما إلى ذلك بالتفصيل للتحقق مما إذا كان هناك أي مصادر للتلوث.
2. وفقًا لنوع وكمية الطعام، يجب إجراء كمية وطريقة أخذ العينات وفقًا لمتطلبات طرق الفحص القياسية.
3. يجب الانتباه إلى التشغيل المعقم عند أخذ العينات، ويجب تعقيم الحاوية لتجنب التلوث الميكروبي في البيئة. يجب ألا يتم تعقيم الحاوية بمحلول صابون الكريوسال، أو تعقيمها بالكلورميثيونين والكحول والمطهرات الأخرى، وألا تحتوي على مثل هذه المطهرات أو المضادات الحيوية. ومن أجل تجنب قتل الكائنات الحية الدقيقة في العينة، يجب أيضًا تعقيم المقص والسكاكين والملاعق المستخدمة قبل الاستخدام.
4. يجب إرسال العينات إلى غرفة التفتيش للفحص مباشرة بعد جمعها. عملية التفتيش عموما لا تتجاوز 3 ساعات. إذا كانت المسافة طويلة، فيمكن تخزينها في بيئة تتراوح من 1 إلى 5 درجات مئوية. إذا كانت هناك حاجة إلى تجميدها، فيجب الاحتفاظ بها في حالة تجميد. تقديم للتفتيش.
5. بعد استلام العينة، تقوم غرفة التفتيش بتسجيلها (اسم العينة، وحدة الفحص، الكمية، التاريخ، الرقم، الخ) ومراقبة مظهر العينة. إذا تم العثور على أي من الشروط التالية، يجوز رفض التفتيش:
(1) العينات التي تم تعقيمها بالضغط الخاص العالي أو الغليان أو بطرق أخرى تفقد أهميتها في تمثيل الغذاء الأصلي؛
(2) تم فتح زجاجات وأكياس المواد الغذائية، واللحوم المطبوخة ومنتجاتها، والدواجن المطبوخة وغيرها من الأطعمة مكسورة وغير مكتملة، أي أن الشكل الغذائي الأصلي قد فقد (ما عدا عينات التسمم الغذائي)؛
(3) كمية العينات غير كافية كما هو مطلوب؛
بالنسبة للعينات المقدمة للفحص والمطابقة للاشتراطات، يجب على غرفة التفتيش إجراء الفحص فوراً بعد استلامها. إذا لم يتم استيفاء الشروط، فيجب تخزينها في ثلاجة بدرجة حرارة 4 درجات مئوية، والاستعداد لتهيئة الظروف في الوقت المناسب، ثم إجراء الفحص.
6. عند فحص العينات، قم بإجراء المعالجة المناسبة وفقًا لخصائصها المختلفة.
(1) عند تلقيح العينات السائلة، يجب خلطها جيدًا وتطعيمها وفقًا للكمية.
(2) بالنسبة للعينات الصلبة، استخدم سكينًا معقمًا لقطع 25 جرامًا من الأجزاء المختلفة، ووضعها في 225 مل من محلول ملحي معقم أو محاليل أخرى، وسحقها وخلطها مع الخالط، وتطعيمها وفقًا للكمية.
(3) يجب فتح الزجاجات وأكياس الطعام عن طريق التعقيم، ويجب اختيار الطرق المذكورة أعلاه حسب الخصائص قبل التلقيح.
متطلبات فحص العينات وتسجيلها وإعداد التقارير عنها
1. بعد استلام العينة، ستقوم غرفة التفتيش أولاً بإجراء فحص المظهر وإجراء الفحص على الفور وفقًا لطرق الفحص القياسية الوطنية. أثناء عملية التفتيش، يجب إجراء عمليات التعقيم بعناية ومسؤولية ودقة لتجنبهانتيجة الاختبار الميكروبيالتلوث في البيئة.
2. يجب تدوين الطرق المستخدمة أثناء عملية فحص العينات والظواهر والنتائج التي حدثت وغيرها في سجلات اختبار مكتوبة كأساس للتحليل والحكم على النتائج. ويجب أن تكون السجلات مفصلة وواضحة وصحيحة وموضوعية، ولا يجوز تغييرها أو تزويرها.
