Mikrobiyolojik test gerekliliklerinin özeti
2024-01-24 15:14:33
Gereklilikler ve adımlarmikrobiyolojik testleraşağıdaki gibidir:
Aseptik operasyon gereksinimleri:
1.Bakteri aşılarken iş kıyafeti ve çalışma başlığı takmalısınız.
2. Gıda örneklerinin aşılanması sırasında özel iş kıyafetleri, başlıklar ve terlikler giyilmeli, bunlar steril odanın tampon odasına konulmalı ve çalışmadan önce UV dezenfeksiyonundan sonra kullanılmalıdır.
3. Gıda numunelerini inoküle ederken, steril odaya girmeden önce ellerinizi sabunla yıkayın ve ardından %75 alkollü pamukla ellerinizi temizleyin.
4. Aşılama için kullanılan pipetler, düz tabaklar ve kültür ortamları sterilize edilmeli ve sterilize edilmelidir. Kullanılmayan kaplar ambalaj açıldıktan sonra kullanılmadan bırakılmamalıdır. Metal mutfak eşyaları kullanılmadan önce otoklavlanmalı veya %95'lik alkolle üç kez yakılmalıdır.
5. Pipeti paketten çıkarırken pipetin ucunun açıkta kalan kısımlara değmemesine dikkat edin. Test tüpünü veya plakayı aşılamak için pipet kullanıldığında, pipetin ucu test tüpünün veya plakanın kenarına değmemelidir.
6. Numunelerin aşılanması ve bakterilerin aktarılması bir alkol lambasının önünde yapılmalıdır. Bakteri veya örneklerin aşılanmasında pipetin ambalajından çıkarılıp test tüpünün tıpası açıldıktan sonra alevle sterilize edilmesi gerekir.
7. Bakteri aşılamadan önce aşılama lupu ve iğnesinin tüm metal telleri alevle yakılmalı, gerekirse lup, iğne ve çubuk arasındaki bağlantı da yakılmalıdır. Tüberküloz bakterilerinin ve öldürücü bakterilerin aşılanması için aşılama döngüsü, kaynar suda 5 dakika kaynatılmalı ve ardından alevle yakılmalıdır.
8. Bakteriyel sıvıyı veya numuneleri pipetle emerken, emmek için ilgili lastik ucu kullanın ve doğrudan ağzınızla emmeyin.
Steril oda kullanım gereksinimleri:
1. Steril odanın dışına açılan pencereler çift camlı ve mühürlü olmalıdır. İsteğe göre açılmamalıdır. Steril odanın büyüklüğüne uygun tampon oda ve sürgülü kapı bulunmalıdır. Ayrıca 0,5~0,7 m2'lik küçük bir pencere bulunmalıdır. Steril odaya girdikten sonra eşyaların geçirilmesine hazırlık olarak.
2. Steril oda temiz tutulmalıdır. Çalışma sonrasında %2 ila %3’lük kresol sabun solüsyonu ile dezenfekte edilmeli, çalışma yüzeyi silinmeli, deneyle ilgisi olmayan eşyalar saklanmamalıdır.
3. Kullanımdan önce ve sonra steril odanın kapısı sıkıca kapatılmalı ve ultraviyole lamba açılmalıdır. Dezenfeksiyon için kapalı mekanda asılı bir ultraviyole lamba kullanılıyorsa, 30W'lık bir ultraviyole lamba gerekir. Mesafe 1,0 m'dir ve ışınlama süresi 30 dakikadan az değildir. Ultraviyole lambaları kullanırken, zarar görmemesi için doğrudan ultraviyole ışık altında çalıştırılmasına dikkat edilmelidir. Ultraviyole nüfuzunun etkisini azaltmak amacıyla toz ve gresi temizlemek için lambanın iki haftada bir alkollü pamuk topuyla hafifçe silinmesi gerekir.
4. Gıda numunelerini işlerken ve inoküle ederken, operasyon için steril odaya girin ve isteğe göre girip çıkmasına izin verilmez. Eşyaların iletilmesi gerekiyorsa küçük pencereden geçirilebilirler.
5. Steril odaya klima takılması gerekiyorsa filtreleme cihazı bulunmalıdır.
Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Gereksinimleri
Züccaciye, metal mutfak eşyaları ve kullanılan kültür ortamlarımikrobiyolojik testler, kontamine olmuş ve aşılanmış kültürler vb. kullanımdan önce sterilize edilmelidir. Kuru ısı ve nemli ısı basınçlı buhar sterilizasyon yöntemleri.
1. Sterilizasyon öncesi hazırlık
(1) Sterilize edilmesi gereken tüm öğeler önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Pipet ve düz tabak gibi cam eşyalar kağıtla sıkıca paketlenmelidir. Metal borular kullanılıyorsa üzerlerindeki havalandırma delikleri açılmalıdır.
(2) Kültür ortamını içeren üçgen şişenin tıpasını kağıda sarın, test tüpünü kapatın ve şırınganın çekirdeğini dışarı çekin ve gazlı bezle sarın.
2. kurulum
(1) Kuru ısı sterilizatörü: Öğeler aşırı kalabalık olmamalı ve kutunun dört duvarına temas etmemelidir.
(2) Büyük yüksek basınçlı buharlı pişirici: Sterilize edilmiş malzemeleri yerleştirin, ayrı ayrı sarın ve doğrudan sterilizasyon silindirine koyun. Eşyaları aşırı kalabalıklaştırmayın.
3. Ekipman denetimi
(1) Kapı anahtarının esnek olup olmadığını, lastik halkanın hasarlı olup olmadığını ve düz olup olmadığını kontrol edin.
(2) Buhar bittiğinde manometrenin sıfır konumunda kalıp kalmadığını kontrol edin, kapıyı ve kapağı kapatın, buharı veya ısıyı havalandırın ve hava kaçağı olup olmadığını, manometre ile termometrenin işaretlediği koşulların eşleşip eşleşmediğini ve boru hattının tıkalı olup olmadığını gözlemleyin.
(3) Otomatik elektronik program kontrol cihazlarına sahip sterilizatörler için, belirtilen programın sterilizasyon şartlarını karşılayıp karşılamadığı kontrol edilmelidir.
4. Sterilizasyon tedavisi
(1) Kuru ısıyla sterilizasyon yöntemi:
Bu yöntem, kuru ısı koşullarında zarar görmeyen, bozulmayan veya buharlaşmayan eşyalar için uygundur. Daha çok cam eşyaları, metal ürünleri, seramik ürünleri vb. sterilize etmek için kullanılır.
①Yüzeye yapışan kirin karbonlaşmasını önlemek için aletler ve mutfak eşyaları kuru-fırınlamadan önce yıkanmalıdır.
② Sterilizasyon sırasında eşyalar aşırı kalabalık olmamalıdır, kutunun tabanına ve duvarına doğrudan temas etmemelidir ve eşyalar arasında boşluk bırakılmamalıdır.
③ Sterilizasyon sırasında kapıyı sıkıca kapatın, güç kaynağını bağlayın, sterilizatördeki soğuk havayı çıkarmak için çıkış deliğini yaklaşık 30 dakika açın, sıcaklık 160°C'ye yükseldiğinde gösterge ışığını ayarlayın ve 1,5 ila 2 saat boyunca bu şekilde tutun.
④Sterilizasyon tamamlandıktan sonra veya sıcaklık artışı işlemi sırasında kapı 60°C'nin altında açılmalıdır.
(2) Portatif düdüklü tencere veya dikey basınçlı buhar sterilizatörü kullanıldığında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
① Portatif düdüklü tencerenin ana gövdesine 3 L, dikey düdüklü tencereye 16 L su ekleyin (yeniden kullanıldığında su miktarı yenilenmeli, bulanıklaşırsa su değiştirilmelidir);
② Taşınabilir düdüklü tencere için, üst kapaktaki egzoz borusunu sterilizasyon haznesinin iç duvarındaki kare boruya takın (hortumsuz veya paslanmış ve çatlak hortumlu sterilizatörler kullanılmamalıdır);
③ Üst kapağı kapatın ve hava sızıntısını önlemek için iyice sıkın; sterilizatörü ısıtmak için ateş kaynağının üzerine yerleştirin, dikey düdüklü tencerenin gücünü açın ve havanın dışarı çıkması için üst kapaktaki egzoz valfini açın (su kaynadıktan sonra 10 ila 15 dakika boyunca egzoz havası) );
④Buhar basıncını belirtilen gereksinimlere yükseltmek ve belirtilen süre boyunca korumak için egzoz valfini kapatın (sterilize edilmiş öğelerin niteliğine ve ilgili koşullara bağlı olarak);
⑤ Belirtilen süreye ulaşıldığında, kurutulması gereken çamaşırlar için, buharı boşaltmak üzere derhal egzoz valfini açın. Basınç sıfıra döndüğünde, doğal olarak 60°C'ye soğutun ve ardından eşyaları çıkarmak için kapağı açın. Sıvı bir madde ise egzoz valfini açmayın. Kabın şiddetli kaynaması veya patlaması sonucu sıvının aniden basınçsız kalmasını önlemek için, içindekileri çıkarmak amacıyla kapağı açmadan önce kap ısı kaynağından hemen çıkarılmalı ve basınç sıfıra dönene ve sıcaklık 60°C'nin altına düşene kadar doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır.
(3) Yatay düdüklü tencere buhar sterilizatörünü kullanmak için aşağıdaki adımları izleyin:
①Tencere kapağını sıkıca kapatın, hava giriş vanasını açın, ön ısıtma için asma kata buhar verin; asma kattaki soğuk hava otomatik olarak hava bariyerinden boşaltılacaktır;
②Ara katman önceden belirlenen sıcaklığa ulaştıktan sonra, tencere bölmesinin hava giriş valfini açın, buharı tencere bölmesine verin; tencere bölmesindeki soğuk hava, tencere bölmesi hava tutucu aracılığıyla otomatik olarak boşaltılacaktır;
③Tencere haznesindeki basınç ve sıcaklık belirtilen basınca ulaştığında, hava giriş valfini sabit tutacak şekilde ayarlayın;
④ Eşyaları çıkarmak için kapıyı açmadan önce sıcaklığı doğal veya yapay olarak 60°C'ye soğutun. Ani basınç düşüşünü, sıvının şiddetli kaynamasını veya kabın patlamasını önlemek için hızlı buhar tahliye yöntemini kullanmayın;
⑤ Otomatik program-kontrollü basınçlı buhar sterilizatörü kullanıldığında, eşyaları yerleştirip kapıyı sıkıca kapattıktan sonra, sterilizasyonun gerekli prosedürlere göre otomatik olarak gerçekleştirilebilmesi için, eşyaların kategorisine göre ilgili anahtara basılmalıdır. Sterilizasyon sırasında sıcaklık ve süreyi kaydetmek için ekli alet kullanılmalıdır. Gelecekte referans olması açısından, çalıştırma gereklilikleri kesinlikle üreticinin talimatlarına uygun olmalıdır;
5. Sterilizasyon sıcaklığı ve süresi
(1) Kuru ısı sterilizatörünün sterilizasyon sıcaklığı 160°C, 1,5~2 saattir.
(2) Basınçlı buhar sterilizatörünün sterilizasyon sıcaklığı ve süresi
Aralıklı sterilizasyon yöntemi
1. Sterilizasyon yöntemi:
Basınçsız buhar sterilizasyonunu kullanın. Bazı maddeler yüksek basınçlı buhar sterilizasyonu ile kolayca yok edilir, dolayısıyla bu yöntem sterilizasyon için kullanılabilir.
(1) Sterilize edilecek eşyaları tencereye yerleştirin, üst kapağı kapatın, tahliye çıkışını açın ve tencerede kalan suyu boşaltın.
(2) Tahliye çıkışını kapatın, hava giriş kapısını açın ve gerektiği şekilde 10 ila 20 dakika dezenfekte edin.
(3) Sterilizasyon tamamlandıktan sonra hava giriş kapısını kapatın, eşyaları çıkarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, bunları gece boyunca 37°C'lik bir inkübatöre koyun ve ertesi gün yukarıdaki yönteme göre sterilize etmeye devam edin. Sterilizasyonun amacına ulaşmak için bunu üç kez yapın.
2. Serum pıhtılaştırıcı nasıl kullanılır:
Kültür ortamı serum veya yumurta gibi özel bileşenler içerdiğinde, yüksek ısı besin maddelerini yok edecektir. Bu nedenle serumu pıhtılaştırmak ve sterilizasyon amaçlarına ulaşmak için düşük sıcaklık kullanılabilir:
(1) Bu yöntemle sterilize edilmiş serumu kısımlara ayırmak için kullanırken, aseptik işlemlere sıkı bir şekilde uyulmalı ve test tüpleri ve plakaları da kullanımdan önce sterilize edilmelidir;
(2) Kültür ortamını gerektiği gibi eğimli veya yüksek bir katmana dönüştürün. Yeterli su ekledikten sonra güç kaynağını bağlayın, sıcaklığı bir saat boyunca 75~90°C'ye yükseltin ve ardından sterilize edin. Gece boyunca 37°C'lik bir inkübatöre yerleştirin ve ardından üç kez sterilize edin.
3. Kaynatın ve dezenfekte edin:
Kaynatma kabı veya kaynatma sterilizatörü kullanabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra 5 ila 15 dakika kadar kaynatın. Ayrıca suya %2 karbolik asit ekleyip 5 dakika kaynatabilirsiniz. Sterilizasyon amacına ulaşmak için %0,02 formaldehit ekleyin ve 80°C'de 60 dakika kaynatın. Ancak kaynatılarak sterilizasyon sağlanabilir. Arttırıcılar kullanılırken eşyaların aşındırıcılığına dikkat edilmelidir.
4. Sterilizasyon tedavisi:
Sterilizasyondan sonra eşyalar normal koşullar altında zaten sterildir. Yeniden kontaminasyonu önlemek için sterilizatörden çıkarıldığında dikkatlice incelenmeli ve yerleştirilmelidirler;
(1) Eşyaları çıkarın ve ambalajın bütünlüğünü derhal kontrol edin. Hasar varsa veya tampon çıkarılmışsa steril eşya olarak kullanılamaz;
(2) Çıkarılan ürünler, ambalajlarının açıkça suya batırılmış olması durumunda steril ürün olarak kullanılamaz;
(3) Kültür ortamı veya reaktiflerin, sterilizasyon sonrasında rengi veya durumu karşılayıp karşılamadıkları kontrol edilmelidir. Gereksinimleri karşılamayanlar atılmalıdır;
(4) Açık-kapalı kaplar için, dışarı çıkarırken elek delikleri kapatılmalıdır;
(5) Çıkarılan eşyaların yere düşmesi, kirli bir yere bırakılması veya su ile lekelenmesi durumunda kontamine kabul edilir ve steril eşya olarak kullanılamaz;
(6) Çıkarılan nitelikli sterilize edilmiş ürünler, depo odasında veya toz geçirmez dolapta saklanmalıdır ve bunların sterilize edilmemiş ürünlerle karıştırılması kesinlikle yasaktır;
(7) Tüm nitelikli öğeler, sterilizasyon tarihi ve son kullanma tarihi ile işaretlenmelidir;
(8) Her sterilizasyon işlemi partisi tamamlandıktan sonra, sterilize edilen ürünlerin adını, miktarını, sıcaklığını, süresini ve operatörünü kaydedin.
Toksik ve bakteriyel atıkların arıtılması için gereklilikler
Mikrobiyolojik deneylerde kullanılan deney ekipmanları ve kültürler dezenfekte edilmeden laboratuvar dışına çıkarılmamalıdır.
1. Kültürlenmiş kontamine materyaller ve atıklar sıkı kaplara veya tel sepetlere yerleştirilmeli ve eşit şekilde otoklavlanana kadar belirlenen yerlerde merkezi olarak depolanmalıdır.
2. Mikroorganizmalarla kontamine olmuş kültürler 121°C'de 30 dakika otoklavlanmalıdır.
3. Kullanımdan sonra kontamine pipetler %5 creol sabun solüsyonu veya karbolik asit solüsyonuna yerleştirilmeli, en az 24 saat suda bekletilmeli (dezenfektan sıvısı ıslatma yüksekliğinden düşük olmamalıdır) ve ardından 121°C'de yüksek basınçla 30 dakika süreyle sterilize edilmelidir.
4. Lekeleri boyamak ve durulamak için kullanılan sıvı genellikle doğrudan kanalizasyona akıtılabilir. Ölümcül bakterilere yönelik durulama sıvısı, kanalizasyona dökülmeden önce bir beher içinde yıkanmalı ve yüksek basınçla sterilize edilmelidir. Boyanmış slaytlar %5 kresol sabun çözeltisine konur. 24 saat suda beklettikten sonra kaynatıp yıkayın. Aglütinasyon testi için kullanılan slaytlar veya tabaklar otoklavlanmalı ve ardından yıkanmalıdır.
5. Kültürü kırdıktan sonra, kontamine olmuş parçalara hemen %5 kresol sabunu solüsyonu veya karbolik asit solüsyonu püskürtün ve ıslatın, yarım saat bekletin ve ardından silerek temizleyin.
Kontamine olmuş iş elbiseleri veya şiddetli testler için giyilen iş kıyafetleri, kep, maske vb. yıkanmadan önce özel dezenfeksiyon torbalarına konulmalı ve yüksek basınçla sterilize edilmelidir.
Ortam hazırlama gereksinimleri
Kültür ortamı hazırlamanın kalitesi, mikroorganizmaların büyümesini doğrudan etkileyecektir çünkü çeşitli mikroorganizmaların farklı beslenme gereksinimleri ve farklı kültür amaçları vardır. Çeşitli kültür ortamları için hazırlama gereksinimleri aşağıdaki gibidir:
1. Malzemeleri orta formüle göre tartın ve ardından damıtılmış suda çözün. Uygulanan reaktiflerin ve ilaçların kalitesi kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
2. pH ölçümü ve ayarlanması: pH ölçümü, kültür ortamı oda sıcaklığına soğutulduğunda yapılmalıdır, çünkü sıcak veya soğuk koşullar altında pH'da belirli bir fark vardır. Ölçüm tamamlandığında hesaplanan miktara göre alkali veya asit ilave edip iyice karıştırın. Tekrar test edilmeli. Kültür ortamının pH değeri doğru olmalıdır, aksi takdirde mikroorganizmaların büyümesini etkileyecek veya sonuçların gözlemlenmesini etkileyecektir. Bununla birlikte, yüksek basınçlı sterilizasyonun bazı kültür ortamlarının pH'ının azalmasını veya artmasını etkileyebileceği dikkate alınmalıdır; bu nedenle, kültür ortamının kalitesinin etkilenmesini önlemek için çok yüksek basınçta veya çok fazla kez sterilize edilmesi tavsiye edilmez. İndikatörler, sodyum deoksikolat, agar vb. genellikle pH'ı ayarladıktan sonra ekleyin.
3. Bakteriyel büyümenin gözlemlenmesini kolaylaştırmak için kültür ortamının temiz tutulması gerekir. Kültür ortamı ısıtılıp kaynatıldıktan sonra emici pamuk veya pazen ile filtrelenerek tortu giderilebilir. Gerekirse yumurta akı ile berraklaştırılabilir. Kullanılan agar şeritleri önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kullanmadan önce agardaki yabancı maddeler nedeniyle şeffaflığın etkilenmesinden kaçının.
4. Kültür ortamını tutmak için demir, bakır ve diğer kaplar kullanılmamalıdır. Temiz nötr sert cam kapların kullanılması daha iyidir.
5. Kültür ortamının sterilizasyonu yalnızca tam sterilizasyon amacına ulaşmamalı, aynı zamanda ısıtma nedeniyle besin değerinin düşmemesine de dikkat etmelidir. Genellikle 15 dakika boyunca 121°C yeterlidir. Şeker ve serum, jelatin vb. gibi yüksek ısıya dayanıksız maddeler içeren kültür ortamları düşük sıcaklık veya aralıklı yöntemle sterilize edilmelidir. Potasyum tellürit, yumurta sarısı, TTC, antibiyotikler vb. gibi ısıtılamayan bazı reaktifler, bazik agar otoklavlandıktan ve eklendikten sonra yaklaşık 50°C'ye soğutulmalıdır;
6. Her kültür ortamı partisi hazırlandıktan sonra, steril bir büyüme testi ve test edilen suşların büyüme testi gerçekleştirilmelidir. Biyokimyasal kültür ortamı ise, aşılama ve kültür için standart bakteri suşlarını kullanın ve biyokimyasal reaksiyon sonuçlarını gözlemleyin. Normal bir reaksiyon göstermesi gerekir. Kültür ortamı çok uzun süre saklanmamalıdır. Gerektiğinde 4°C buzdolabında saklanabilir.
7. Şu anda birçok çeşit kuru kültür ortamı bulunmaktadır. Her partinin, büyüme testi veya biyokimyasal reaksiyon gözlemi için standart suşları kullanması gerekir. Çeşitli kültür ortamları ancak karşılık gelen suşların büyüme testi iyi olduktan sonra kullanılabilir. Yeni satın alınan veya uzun süre saklanan kurutulmuş olanlar kullanılabilir. Hazırlanırken kültür ortamının pH'ı da ölçülmeli, dozaj ve yöntem ürün talimatlarına göre takip edilmelidir.
8. Hazırlanan kültür ortamının her partisinde kullanılan kimyasal reaktifler, sterilizasyon koşulları, suş büyüme testi sonuçları ve üretim personeli, soruşturma için kaydedilmelidir.
Numune toplama ve işleme gereksinimleri
1. Toplanan muayene numuneleri temsili olmalıdır. Numune alırken, gıda partisinin ham maddeleri, işleme, taşıma, depolama yöntemleri ve koşulları, çevredeki çevre sağlık koşulları vb. herhangi bir kontaminasyon kaynağının olup olmadığını kontrol etmek için ayrıntılı olarak araştırılmalıdır.
2. Gıdanın türüne ve miktarına göre numune alma miktarı ve yöntemi, standart muayene yöntemlerinin gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilmelidir.
3. Numune alırken aseptik çalışmaya dikkat edin ve ortamdaki mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için kap sterilize edilmelidir. Kap kreozal sabun solüsyonu ile sterilize edilmemeli, klormetionin, alkol ve diğer dezenfektanlarla sterilizasyon yapılmamalı, bu tür dezenfektan veya antibiyotik içermemelidir. Numunedeki mikroorganizmaların öldürülmesini önlemek için kullanılan makas, bıçak ve kaşıkların da kullanımdan önce sterilize edilmesi gerekir.
4. Numuneler toplandıktan hemen sonra inceleme için muayene odasına gönderilmelidir. Denetim süreci genellikle 3 saati geçmez. Mesafe uzunsa 1~5°C'lik bir ortamda saklanabilir. Dondurulması gerekiyorsa donmuş halde muhafaza edilmelidir. İncelemeye gönderin.
5. Numuneyi aldıktan sonra, muayene odası numuneyi kaydedecek (numune adı, muayene birimi, miktarı, tarihi, numarası vb.) ve numunenin görünümünü gözlemleyecektir. Aşağıdaki koşullardan herhangi birinin bulunması durumunda muayene reddedilebilir:
(1) Özel yüksek basınç, kaynatma veya diğer yöntemlerle sterilize edilen numuneler, orijinal gıdayı temsil etme özelliğini kaybeder;
(2) Gıdaların şişe ve poşetleri açılmış, pişmiş et ve ürünleri, pişmiş kümes hayvanları ve diğer gıdalar kırılmış ve eksik kalmış, yani gıdanın orijinal şeklini kaybetmiş (gıda zehirlenmesi örnekleri hariç);
(3) Numune alma miktarının gerektiği gibi yetersiz olması;
Muayene için gönderilen ve gereklilikleri karşılayan numuneler için, muayene odası bunları aldıktan sonra derhal inceleme yapmalıdır. Koşullar karşılanmıyorsa 4°C buzdolabında saklanmalı, zamanında koşullar oluşturulmaya hazırlanmalı ve ardından inceleme yapılmalıdır.
6. Numuneleri incelerken farklı özelliklerine göre uygun işlemi gerçekleştirin.
(1) Sıvı numuneleri aşılarken iyice karıştırılmalı ve miktarına göre aşılanmalıdır.
(2) Katı numuneler için, sterilize edilmiş bir bıçak kullanarak 25 g farklı parçayı kesin, bunları 225 mL sterilize salin veya diğer solüsyonlara yerleştirin, bir homojenleştiriciyle ezip karıştırın ve miktarına göre aşılayın.
(3) Gıda şişeleri ve poşetleri sterilizasyon yöntemiyle açılmalı ve aşılama öncesinde özelliklerine göre yukarıdaki yöntemler seçilmelidir.
Numune denetimi, kayıt ve raporlama gereklilikleri
1. Numuneyi aldıktan sonra, muayene odası ilk olarak bir görünüm muayenesi yapacak ve muayeneyi ulusal standart muayene yöntemlerine uygun olarak derhal gerçekleştirecektir. Muayene süreci sırasında aseptik işlemler dikkatli, sorumlu bir şekilde ve kesinliklemikrobiyal test sonucuçevrenin kirlenmesi.
2. Numune muayenesi sürecinde kullanılan yöntemler, meydana gelen olaylar ve sonuçlar vb., sonuçların analizi ve değerlendirilmesi için temel olarak yazılı test kayıtlarına yazılmalıdır. Kayıtlar ayrıntılı, açık, orijinal, objektif olmalı ve değiştirilmemeli veya sahteleştirilmemelidir.
Aseptik operasyon gereksinimleri:
1.Bakteri aşılarken iş kıyafeti ve çalışma başlığı takmalısınız.
2. Gıda örneklerinin aşılanması sırasında özel iş kıyafetleri, başlıklar ve terlikler giyilmeli, bunlar steril odanın tampon odasına konulmalı ve çalışmadan önce UV dezenfeksiyonundan sonra kullanılmalıdır.
3. Gıda numunelerini inoküle ederken, steril odaya girmeden önce ellerinizi sabunla yıkayın ve ardından %75 alkollü pamukla ellerinizi temizleyin.
4. Aşılama için kullanılan pipetler, düz tabaklar ve kültür ortamları sterilize edilmeli ve sterilize edilmelidir. Kullanılmayan kaplar ambalaj açıldıktan sonra kullanılmadan bırakılmamalıdır. Metal mutfak eşyaları kullanılmadan önce otoklavlanmalı veya %95'lik alkolle üç kez yakılmalıdır.
5. Pipeti paketten çıkarırken pipetin ucunun açıkta kalan kısımlara değmemesine dikkat edin. Test tüpünü veya plakayı aşılamak için pipet kullanıldığında, pipetin ucu test tüpünün veya plakanın kenarına değmemelidir.
6. Numunelerin aşılanması ve bakterilerin aktarılması bir alkol lambasının önünde yapılmalıdır. Bakteri veya örneklerin aşılanmasında pipetin ambalajından çıkarılıp test tüpünün tıpası açıldıktan sonra alevle sterilize edilmesi gerekir.
7. Bakteri aşılamadan önce aşılama lupu ve iğnesinin tüm metal telleri alevle yakılmalı, gerekirse lup, iğne ve çubuk arasındaki bağlantı da yakılmalıdır. Tüberküloz bakterilerinin ve öldürücü bakterilerin aşılanması için aşılama döngüsü, kaynar suda 5 dakika kaynatılmalı ve ardından alevle yakılmalıdır.
8. Bakteriyel sıvıyı veya numuneleri pipetle emerken, emmek için ilgili lastik ucu kullanın ve doğrudan ağzınızla emmeyin.
Steril oda kullanım gereksinimleri:
1. Steril odanın dışına açılan pencereler çift camlı ve mühürlü olmalıdır. İsteğe göre açılmamalıdır. Steril odanın büyüklüğüne uygun tampon oda ve sürgülü kapı bulunmalıdır. Ayrıca 0,5~0,7 m2'lik küçük bir pencere bulunmalıdır. Steril odaya girdikten sonra eşyaların geçirilmesine hazırlık olarak.
2. Steril oda temiz tutulmalıdır. Çalışma sonrasında %2 ila %3’lük kresol sabun solüsyonu ile dezenfekte edilmeli, çalışma yüzeyi silinmeli, deneyle ilgisi olmayan eşyalar saklanmamalıdır.
3. Kullanımdan önce ve sonra steril odanın kapısı sıkıca kapatılmalı ve ultraviyole lamba açılmalıdır. Dezenfeksiyon için kapalı mekanda asılı bir ultraviyole lamba kullanılıyorsa, 30W'lık bir ultraviyole lamba gerekir. Mesafe 1,0 m'dir ve ışınlama süresi 30 dakikadan az değildir. Ultraviyole lambaları kullanırken, zarar görmemesi için doğrudan ultraviyole ışık altında çalıştırılmasına dikkat edilmelidir. Ultraviyole nüfuzunun etkisini azaltmak amacıyla toz ve gresi temizlemek için lambanın iki haftada bir alkollü pamuk topuyla hafifçe silinmesi gerekir.
4. Gıda numunelerini işlerken ve inoküle ederken, operasyon için steril odaya girin ve isteğe göre girip çıkmasına izin verilmez. Eşyaların iletilmesi gerekiyorsa küçük pencereden geçirilebilirler.
5. Steril odaya klima takılması gerekiyorsa filtreleme cihazı bulunmalıdır.
Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Gereksinimleri
Züccaciye, metal mutfak eşyaları ve kullanılan kültür ortamlarımikrobiyolojik testler, kontamine olmuş ve aşılanmış kültürler vb. kullanımdan önce sterilize edilmelidir. Kuru ısı ve nemli ısı basınçlı buhar sterilizasyon yöntemleri.
1. Sterilizasyon öncesi hazırlık
(1) Sterilize edilmesi gereken tüm öğeler önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Pipet ve düz tabak gibi cam eşyalar kağıtla sıkıca paketlenmelidir. Metal borular kullanılıyorsa üzerlerindeki havalandırma delikleri açılmalıdır.
(2) Kültür ortamını içeren üçgen şişenin tıpasını kağıda sarın, test tüpünü kapatın ve şırınganın çekirdeğini dışarı çekin ve gazlı bezle sarın.
2. kurulum
(1) Kuru ısı sterilizatörü: Öğeler aşırı kalabalık olmamalı ve kutunun dört duvarına temas etmemelidir.
(2) Büyük yüksek basınçlı buharlı pişirici: Sterilize edilmiş malzemeleri yerleştirin, ayrı ayrı sarın ve doğrudan sterilizasyon silindirine koyun. Eşyaları aşırı kalabalıklaştırmayın.
3. Ekipman denetimi
(1) Kapı anahtarının esnek olup olmadığını, lastik halkanın hasarlı olup olmadığını ve düz olup olmadığını kontrol edin.
(2) Buhar bittiğinde manometrenin sıfır konumunda kalıp kalmadığını kontrol edin, kapıyı ve kapağı kapatın, buharı veya ısıyı havalandırın ve hava kaçağı olup olmadığını, manometre ile termometrenin işaretlediği koşulların eşleşip eşleşmediğini ve boru hattının tıkalı olup olmadığını gözlemleyin.
(3) Otomatik elektronik program kontrol cihazlarına sahip sterilizatörler için, belirtilen programın sterilizasyon şartlarını karşılayıp karşılamadığı kontrol edilmelidir.
4. Sterilizasyon tedavisi
(1) Kuru ısıyla sterilizasyon yöntemi:
Bu yöntem, kuru ısı koşullarında zarar görmeyen, bozulmayan veya buharlaşmayan eşyalar için uygundur. Daha çok cam eşyaları, metal ürünleri, seramik ürünleri vb. sterilize etmek için kullanılır.
①Yüzeye yapışan kirin karbonlaşmasını önlemek için aletler ve mutfak eşyaları kuru-fırınlamadan önce yıkanmalıdır.
② Sterilizasyon sırasında eşyalar aşırı kalabalık olmamalıdır, kutunun tabanına ve duvarına doğrudan temas etmemelidir ve eşyalar arasında boşluk bırakılmamalıdır.
③ Sterilizasyon sırasında kapıyı sıkıca kapatın, güç kaynağını bağlayın, sterilizatördeki soğuk havayı çıkarmak için çıkış deliğini yaklaşık 30 dakika açın, sıcaklık 160°C'ye yükseldiğinde gösterge ışığını ayarlayın ve 1,5 ila 2 saat boyunca bu şekilde tutun.
④Sterilizasyon tamamlandıktan sonra veya sıcaklık artışı işlemi sırasında kapı 60°C'nin altında açılmalıdır.
(2) Portatif düdüklü tencere veya dikey basınçlı buhar sterilizatörü kullanıldığında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
① Portatif düdüklü tencerenin ana gövdesine 3 L, dikey düdüklü tencereye 16 L su ekleyin (yeniden kullanıldığında su miktarı yenilenmeli, bulanıklaşırsa su değiştirilmelidir);
② Taşınabilir düdüklü tencere için, üst kapaktaki egzoz borusunu sterilizasyon haznesinin iç duvarındaki kare boruya takın (hortumsuz veya paslanmış ve çatlak hortumlu sterilizatörler kullanılmamalıdır);
③ Üst kapağı kapatın ve hava sızıntısını önlemek için iyice sıkın; sterilizatörü ısıtmak için ateş kaynağının üzerine yerleştirin, dikey düdüklü tencerenin gücünü açın ve havanın dışarı çıkması için üst kapaktaki egzoz valfini açın (su kaynadıktan sonra 10 ila 15 dakika boyunca egzoz havası) );
④Buhar basıncını belirtilen gereksinimlere yükseltmek ve belirtilen süre boyunca korumak için egzoz valfini kapatın (sterilize edilmiş öğelerin niteliğine ve ilgili koşullara bağlı olarak);
⑤ Belirtilen süreye ulaşıldığında, kurutulması gereken çamaşırlar için, buharı boşaltmak üzere derhal egzoz valfini açın. Basınç sıfıra döndüğünde, doğal olarak 60°C'ye soğutun ve ardından eşyaları çıkarmak için kapağı açın. Sıvı bir madde ise egzoz valfini açmayın. Kabın şiddetli kaynaması veya patlaması sonucu sıvının aniden basınçsız kalmasını önlemek için, içindekileri çıkarmak amacıyla kapağı açmadan önce kap ısı kaynağından hemen çıkarılmalı ve basınç sıfıra dönene ve sıcaklık 60°C'nin altına düşene kadar doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır.
(3) Yatay düdüklü tencere buhar sterilizatörünü kullanmak için aşağıdaki adımları izleyin:
①Tencere kapağını sıkıca kapatın, hava giriş vanasını açın, ön ısıtma için asma kata buhar verin; asma kattaki soğuk hava otomatik olarak hava bariyerinden boşaltılacaktır;
②Ara katman önceden belirlenen sıcaklığa ulaştıktan sonra, tencere bölmesinin hava giriş valfini açın, buharı tencere bölmesine verin; tencere bölmesindeki soğuk hava, tencere bölmesi hava tutucu aracılığıyla otomatik olarak boşaltılacaktır;
③Tencere haznesindeki basınç ve sıcaklık belirtilen basınca ulaştığında, hava giriş valfini sabit tutacak şekilde ayarlayın;
④ Eşyaları çıkarmak için kapıyı açmadan önce sıcaklığı doğal veya yapay olarak 60°C'ye soğutun. Ani basınç düşüşünü, sıvının şiddetli kaynamasını veya kabın patlamasını önlemek için hızlı buhar tahliye yöntemini kullanmayın;
⑤ Otomatik program-kontrollü basınçlı buhar sterilizatörü kullanıldığında, eşyaları yerleştirip kapıyı sıkıca kapattıktan sonra, sterilizasyonun gerekli prosedürlere göre otomatik olarak gerçekleştirilebilmesi için, eşyaların kategorisine göre ilgili anahtara basılmalıdır. Sterilizasyon sırasında sıcaklık ve süreyi kaydetmek için ekli alet kullanılmalıdır. Gelecekte referans olması açısından, çalıştırma gereklilikleri kesinlikle üreticinin talimatlarına uygun olmalıdır;
5. Sterilizasyon sıcaklığı ve süresi
(1) Kuru ısı sterilizatörünün sterilizasyon sıcaklığı 160°C, 1,5~2 saattir.
(2) Basınçlı buhar sterilizatörünün sterilizasyon sıcaklığı ve süresi
Aralıklı sterilizasyon yöntemi
1. Sterilizasyon yöntemi:
Basınçsız buhar sterilizasyonunu kullanın. Bazı maddeler yüksek basınçlı buhar sterilizasyonu ile kolayca yok edilir, dolayısıyla bu yöntem sterilizasyon için kullanılabilir.
(1) Sterilize edilecek eşyaları tencereye yerleştirin, üst kapağı kapatın, tahliye çıkışını açın ve tencerede kalan suyu boşaltın.
(2) Tahliye çıkışını kapatın, hava giriş kapısını açın ve gerektiği şekilde 10 ila 20 dakika dezenfekte edin.
(3) Sterilizasyon tamamlandıktan sonra hava giriş kapısını kapatın, eşyaları çıkarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, bunları gece boyunca 37°C'lik bir inkübatöre koyun ve ertesi gün yukarıdaki yönteme göre sterilize etmeye devam edin. Sterilizasyonun amacına ulaşmak için bunu üç kez yapın.
2. Serum pıhtılaştırıcı nasıl kullanılır:
Kültür ortamı serum veya yumurta gibi özel bileşenler içerdiğinde, yüksek ısı besin maddelerini yok edecektir. Bu nedenle serumu pıhtılaştırmak ve sterilizasyon amaçlarına ulaşmak için düşük sıcaklık kullanılabilir:
(1) Bu yöntemle sterilize edilmiş serumu kısımlara ayırmak için kullanırken, aseptik işlemlere sıkı bir şekilde uyulmalı ve test tüpleri ve plakaları da kullanımdan önce sterilize edilmelidir;
(2) Kültür ortamını gerektiği gibi eğimli veya yüksek bir katmana dönüştürün. Yeterli su ekledikten sonra güç kaynağını bağlayın, sıcaklığı bir saat boyunca 75~90°C'ye yükseltin ve ardından sterilize edin. Gece boyunca 37°C'lik bir inkübatöre yerleştirin ve ardından üç kez sterilize edin.
3. Kaynatın ve dezenfekte edin:
Kaynatma kabı veya kaynatma sterilizatörü kullanabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra 5 ila 15 dakika kadar kaynatın. Ayrıca suya %2 karbolik asit ekleyip 5 dakika kaynatabilirsiniz. Sterilizasyon amacına ulaşmak için %0,02 formaldehit ekleyin ve 80°C'de 60 dakika kaynatın. Ancak kaynatılarak sterilizasyon sağlanabilir. Arttırıcılar kullanılırken eşyaların aşındırıcılığına dikkat edilmelidir.
4. Sterilizasyon tedavisi:
Sterilizasyondan sonra eşyalar normal koşullar altında zaten sterildir. Yeniden kontaminasyonu önlemek için sterilizatörden çıkarıldığında dikkatlice incelenmeli ve yerleştirilmelidirler;
(1) Eşyaları çıkarın ve ambalajın bütünlüğünü derhal kontrol edin. Hasar varsa veya tampon çıkarılmışsa steril eşya olarak kullanılamaz;
(2) Çıkarılan ürünler, ambalajlarının açıkça suya batırılmış olması durumunda steril ürün olarak kullanılamaz;
(3) Kültür ortamı veya reaktiflerin, sterilizasyon sonrasında rengi veya durumu karşılayıp karşılamadıkları kontrol edilmelidir. Gereksinimleri karşılamayanlar atılmalıdır;
(4) Açık-kapalı kaplar için, dışarı çıkarırken elek delikleri kapatılmalıdır;
(5) Çıkarılan eşyaların yere düşmesi, kirli bir yere bırakılması veya su ile lekelenmesi durumunda kontamine kabul edilir ve steril eşya olarak kullanılamaz;
(6) Çıkarılan nitelikli sterilize edilmiş ürünler, depo odasında veya toz geçirmez dolapta saklanmalıdır ve bunların sterilize edilmemiş ürünlerle karıştırılması kesinlikle yasaktır;
(7) Tüm nitelikli öğeler, sterilizasyon tarihi ve son kullanma tarihi ile işaretlenmelidir;
(8) Her sterilizasyon işlemi partisi tamamlandıktan sonra, sterilize edilen ürünlerin adını, miktarını, sıcaklığını, süresini ve operatörünü kaydedin.
Toksik ve bakteriyel atıkların arıtılması için gereklilikler
Mikrobiyolojik deneylerde kullanılan deney ekipmanları ve kültürler dezenfekte edilmeden laboratuvar dışına çıkarılmamalıdır.
1. Kültürlenmiş kontamine materyaller ve atıklar sıkı kaplara veya tel sepetlere yerleştirilmeli ve eşit şekilde otoklavlanana kadar belirlenen yerlerde merkezi olarak depolanmalıdır.
2. Mikroorganizmalarla kontamine olmuş kültürler 121°C'de 30 dakika otoklavlanmalıdır.
3. Kullanımdan sonra kontamine pipetler %5 creol sabun solüsyonu veya karbolik asit solüsyonuna yerleştirilmeli, en az 24 saat suda bekletilmeli (dezenfektan sıvısı ıslatma yüksekliğinden düşük olmamalıdır) ve ardından 121°C'de yüksek basınçla 30 dakika süreyle sterilize edilmelidir.
4. Lekeleri boyamak ve durulamak için kullanılan sıvı genellikle doğrudan kanalizasyona akıtılabilir. Ölümcül bakterilere yönelik durulama sıvısı, kanalizasyona dökülmeden önce bir beher içinde yıkanmalı ve yüksek basınçla sterilize edilmelidir. Boyanmış slaytlar %5 kresol sabun çözeltisine konur. 24 saat suda beklettikten sonra kaynatıp yıkayın. Aglütinasyon testi için kullanılan slaytlar veya tabaklar otoklavlanmalı ve ardından yıkanmalıdır.
5. Kültürü kırdıktan sonra, kontamine olmuş parçalara hemen %5 kresol sabunu solüsyonu veya karbolik asit solüsyonu püskürtün ve ıslatın, yarım saat bekletin ve ardından silerek temizleyin.
Kontamine olmuş iş elbiseleri veya şiddetli testler için giyilen iş kıyafetleri, kep, maske vb. yıkanmadan önce özel dezenfeksiyon torbalarına konulmalı ve yüksek basınçla sterilize edilmelidir.
Ortam hazırlama gereksinimleri
Kültür ortamı hazırlamanın kalitesi, mikroorganizmaların büyümesini doğrudan etkileyecektir çünkü çeşitli mikroorganizmaların farklı beslenme gereksinimleri ve farklı kültür amaçları vardır. Çeşitli kültür ortamları için hazırlama gereksinimleri aşağıdaki gibidir:
1. Malzemeleri orta formüle göre tartın ve ardından damıtılmış suda çözün. Uygulanan reaktiflerin ve ilaçların kalitesi kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
2. pH ölçümü ve ayarlanması: pH ölçümü, kültür ortamı oda sıcaklığına soğutulduğunda yapılmalıdır, çünkü sıcak veya soğuk koşullar altında pH'da belirli bir fark vardır. Ölçüm tamamlandığında hesaplanan miktara göre alkali veya asit ilave edip iyice karıştırın. Tekrar test edilmeli. Kültür ortamının pH değeri doğru olmalıdır, aksi takdirde mikroorganizmaların büyümesini etkileyecek veya sonuçların gözlemlenmesini etkileyecektir. Bununla birlikte, yüksek basınçlı sterilizasyonun bazı kültür ortamlarının pH'ının azalmasını veya artmasını etkileyebileceği dikkate alınmalıdır; bu nedenle, kültür ortamının kalitesinin etkilenmesini önlemek için çok yüksek basınçta veya çok fazla kez sterilize edilmesi tavsiye edilmez. İndikatörler, sodyum deoksikolat, agar vb. genellikle pH'ı ayarladıktan sonra ekleyin.
3. Bakteriyel büyümenin gözlemlenmesini kolaylaştırmak için kültür ortamının temiz tutulması gerekir. Kültür ortamı ısıtılıp kaynatıldıktan sonra emici pamuk veya pazen ile filtrelenerek tortu giderilebilir. Gerekirse yumurta akı ile berraklaştırılabilir. Kullanılan agar şeritleri önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kullanmadan önce agardaki yabancı maddeler nedeniyle şeffaflığın etkilenmesinden kaçının.
4. Kültür ortamını tutmak için demir, bakır ve diğer kaplar kullanılmamalıdır. Temiz nötr sert cam kapların kullanılması daha iyidir.
5. Kültür ortamının sterilizasyonu yalnızca tam sterilizasyon amacına ulaşmamalı, aynı zamanda ısıtma nedeniyle besin değerinin düşmemesine de dikkat etmelidir. Genellikle 15 dakika boyunca 121°C yeterlidir. Şeker ve serum, jelatin vb. gibi yüksek ısıya dayanıksız maddeler içeren kültür ortamları düşük sıcaklık veya aralıklı yöntemle sterilize edilmelidir. Potasyum tellürit, yumurta sarısı, TTC, antibiyotikler vb. gibi ısıtılamayan bazı reaktifler, bazik agar otoklavlandıktan ve eklendikten sonra yaklaşık 50°C'ye soğutulmalıdır;
6. Her kültür ortamı partisi hazırlandıktan sonra, steril bir büyüme testi ve test edilen suşların büyüme testi gerçekleştirilmelidir. Biyokimyasal kültür ortamı ise, aşılama ve kültür için standart bakteri suşlarını kullanın ve biyokimyasal reaksiyon sonuçlarını gözlemleyin. Normal bir reaksiyon göstermesi gerekir. Kültür ortamı çok uzun süre saklanmamalıdır. Gerektiğinde 4°C buzdolabında saklanabilir.
7. Şu anda birçok çeşit kuru kültür ortamı bulunmaktadır. Her partinin, büyüme testi veya biyokimyasal reaksiyon gözlemi için standart suşları kullanması gerekir. Çeşitli kültür ortamları ancak karşılık gelen suşların büyüme testi iyi olduktan sonra kullanılabilir. Yeni satın alınan veya uzun süre saklanan kurutulmuş olanlar kullanılabilir. Hazırlanırken kültür ortamının pH'ı da ölçülmeli, dozaj ve yöntem ürün talimatlarına göre takip edilmelidir.
8. Hazırlanan kültür ortamının her partisinde kullanılan kimyasal reaktifler, sterilizasyon koşulları, suş büyüme testi sonuçları ve üretim personeli, soruşturma için kaydedilmelidir.
Numune toplama ve işleme gereksinimleri
1. Toplanan muayene numuneleri temsili olmalıdır. Numune alırken, gıda partisinin ham maddeleri, işleme, taşıma, depolama yöntemleri ve koşulları, çevredeki çevre sağlık koşulları vb. herhangi bir kontaminasyon kaynağının olup olmadığını kontrol etmek için ayrıntılı olarak araştırılmalıdır.
2. Gıdanın türüne ve miktarına göre numune alma miktarı ve yöntemi, standart muayene yöntemlerinin gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilmelidir.
3. Numune alırken aseptik çalışmaya dikkat edin ve ortamdaki mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için kap sterilize edilmelidir. Kap kreozal sabun solüsyonu ile sterilize edilmemeli, klormetionin, alkol ve diğer dezenfektanlarla sterilizasyon yapılmamalı, bu tür dezenfektan veya antibiyotik içermemelidir. Numunedeki mikroorganizmaların öldürülmesini önlemek için kullanılan makas, bıçak ve kaşıkların da kullanımdan önce sterilize edilmesi gerekir.
4. Numuneler toplandıktan hemen sonra inceleme için muayene odasına gönderilmelidir. Denetim süreci genellikle 3 saati geçmez. Mesafe uzunsa 1~5°C'lik bir ortamda saklanabilir. Dondurulması gerekiyorsa donmuş halde muhafaza edilmelidir. İncelemeye gönderin.
5. Numuneyi aldıktan sonra, muayene odası numuneyi kaydedecek (numune adı, muayene birimi, miktarı, tarihi, numarası vb.) ve numunenin görünümünü gözlemleyecektir. Aşağıdaki koşullardan herhangi birinin bulunması durumunda muayene reddedilebilir:
(1) Özel yüksek basınç, kaynatma veya diğer yöntemlerle sterilize edilen numuneler, orijinal gıdayı temsil etme özelliğini kaybeder;
(2) Gıdaların şişe ve poşetleri açılmış, pişmiş et ve ürünleri, pişmiş kümes hayvanları ve diğer gıdalar kırılmış ve eksik kalmış, yani gıdanın orijinal şeklini kaybetmiş (gıda zehirlenmesi örnekleri hariç);
(3) Numune alma miktarının gerektiği gibi yetersiz olması;
Muayene için gönderilen ve gereklilikleri karşılayan numuneler için, muayene odası bunları aldıktan sonra derhal inceleme yapmalıdır. Koşullar karşılanmıyorsa 4°C buzdolabında saklanmalı, zamanında koşullar oluşturulmaya hazırlanmalı ve ardından inceleme yapılmalıdır.
6. Numuneleri incelerken farklı özelliklerine göre uygun işlemi gerçekleştirin.
(1) Sıvı numuneleri aşılarken iyice karıştırılmalı ve miktarına göre aşılanmalıdır.
(2) Katı numuneler için, sterilize edilmiş bir bıçak kullanarak 25 g farklı parçayı kesin, bunları 225 mL sterilize salin veya diğer solüsyonlara yerleştirin, bir homojenleştiriciyle ezip karıştırın ve miktarına göre aşılayın.
(3) Gıda şişeleri ve poşetleri sterilizasyon yöntemiyle açılmalı ve aşılama öncesinde özelliklerine göre yukarıdaki yöntemler seçilmelidir.
Numune denetimi, kayıt ve raporlama gereklilikleri
1. Numuneyi aldıktan sonra, muayene odası ilk olarak bir görünüm muayenesi yapacak ve muayeneyi ulusal standart muayene yöntemlerine uygun olarak derhal gerçekleştirecektir. Muayene süreci sırasında aseptik işlemler dikkatli, sorumlu bir şekilde ve kesinliklemikrobiyal test sonucuçevrenin kirlenmesi.
2. Numune muayenesi sürecinde kullanılan yöntemler, meydana gelen olaylar ve sonuçlar vb., sonuçların analizi ve değerlendirilmesi için temel olarak yazılı test kayıtlarına yazılmalıdır. Kayıtlar ayrıntılı, açık, orijinal, objektif olmalı ve değiştirilmemeli veya sahteleştirilmemelidir.
