Zusammenfassung der mikrobiologischen Testanforderungen
24.01.2024 15:14:33
Die Anforderungen und Schritte fürmikrobiologische Testssind wie folgt:
Anforderungen an den aseptischen Betrieb:
1. Beim Impfen von Bakterien müssen Sie Arbeitskleidung und eine Arbeitsmütze tragen.
2. Bei der Beimpfung von Lebensmittelproben müssen spezielle Arbeitskleidung, Mützen und Hausschuhe getragen werden, die im Pufferraum des Sterilraums abgelegt und nach der UV-Desinfektion vor der Arbeit verwendet werden sollten.
3. Waschen Sie beim Beimpfen von Lebensmittelproben Ihre Hände mit Seife, bevor Sie den sterilen Raum betreten, und wischen Sie sie anschließend mit einem Wattebausch mit 75 %igem Alkohol sauber.
4. Die zur Beimpfung verwendeten Strohhalme, flachen Schalen und Kulturmedien müssen sterilisiert und sterilisiert werden. Unbenutzte Behälter sollten nach dem Öffnen der Verpackung nicht unbenutzt bleiben. Metallutensilien sollten vor dem Gebrauch dreimal mit 95 %igem Alkohol autoklaviert oder gebrannt werden.
5. Beim Herausnehmen des Strohhalms aus der Verpackung darf die Spitze des Strohhalms die freiliegenden Teile nicht berühren. Wenn Sie den Strohhalm zum Beimpfen des Reagenzglases oder der Platte verwenden, darf die Spitze des Strohhalms den Rand des Reagenzglases oder der Platte nicht berühren.
6. Die Beimpfung von Proben und die Übertragung von Bakterien müssen vor einer Alkohollampe erfolgen. Bei der Beimpfung von Bakterien oder Proben muss der Strohhalm nach der Entnahme aus der Verpackung und dem Öffnen des Reagenzglasstopfens mit einer Flamme sterilisiert werden.
7. Vor der Inokulation der Bakterien sollten alle Metalldrähte der Impföse und der Nadel mit einer Flamme verbrannt werden, und falls erforderlich, sollte die Verbindung zwischen der Schleife, der Nadel und dem Stab verbrannt werden. Die Impföse zur Impfung von Tuberkulosebakterien und virulenten Bakterien sollte 5 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht und dann mit einer Flamme verbrannt werden.
8. Wenn Sie Bakterienflüssigkeit oder Proben mit einem Strohhalm aufsaugen, verwenden Sie zum Saugen die entsprechende Gummispitze und saugen Sie sie nicht direkt mit dem Mund.
Anforderungen an die Nutzung steriler Räume:
1. Die Fenster, die zur Außenseite des Sterilraums führen, sollten doppelt verglast und abgedichtet sein. Sie sollten nicht nach Belieben geöffnet werden. Es sollten ein Pufferraum und eine Schiebetür vorhanden sein, die der Größe des Sterilraums entsprechen. Es sollte auch ein kleines Fenster von 0,5 bis 0,7 m² vorhanden sein. Zur Vorbereitung auf die Weitergabe von Gegenständen nach dem Betreten des Sterilraums.
2. Der Sterilraum sollte sauber gehalten werden. Nach der Arbeit sollte mit 2- bis 3-prozentiger Kresolseifenlösung desinfiziert, die Arbeitsfläche abgewischt und keine mit dem Experiment in Zusammenhang stehenden Gegenstände aufbewahrt werden.
3. Die Tür des sterilen Raums sollte vor und nach dem Gebrauch fest geschlossen und die UV-Lampe eingeschaltet sein. Wenn zur Desinfektion eine in Innenräumen aufgehängte UV-Lampe verwendet wird, ist eine 30-W-UV-Lampe erforderlich. Der Abstand beträgt 1,0 m und die Bestrahlungszeit beträgt mindestens 30 Minuten. Bei der Verwendung von UV-Lampen sollte darauf geachtet werden, direkt unter ultraviolettem Licht zu arbeiten, um Schäden zu vermeiden. Die Lampe muss alle zwei Wochen vorsichtig mit einem alkoholischen Wattebausch abgewischt werden, um Staub und Fett zu entfernen und die Auswirkungen des Eindringens von ultravioletter Strahlung zu verringern.
4. Betreten Sie bei der Verarbeitung und Beimpfung von Lebensmittelproben den sterilen Betriebsraum und dürfen diesen nicht nach Belieben betreten oder verlassen. Wenn Gegenstände weitergegeben werden müssen, können diese durch das kleine Fenster weitergegeben werden.
5. Wenn im Sterilraum eine Klimaanlage installiert werden muss, sollte eine Filtervorrichtung vorhanden sein.
Desinfektions- und Sterilisationsanforderungen
Glaswaren, Metallutensilien und Kulturmedien fürmikrobiologische Tests, kontaminierte und inokulierte Kulturen usw. müssen vor der Verwendung sterilisiert werden. Trockenhitze- und Feuchthitze-Druckdampfsterilisationsmethoden.
1. Vorbereitung vor der Sterilisation
(1) Alle zu sterilisierenden Gegenstände sollten zuerst gewaschen und getrocknet werden. Glaswaren wie Strohhalme und flache Schalen sollten dicht mit Papier verpackt sein. Bei Verwendung von Metallrohren sollten die Belüftungslöcher geöffnet werden.
(2) Wickeln Sie den Stopfen des dreieckigen Kolbens mit dem Kulturmedium in Papier ein, bedecken Sie das Reagenzglas, ziehen Sie den Kern der Spritze heraus und wickeln Sie ihn mit Gaze ein.
2. Installieren
(1) Trockenhitzesterilisator: Die Gegenstände dürfen nicht überfüllt sein und dürfen die vier Wände der Box nicht berühren.
(2) Großer Hochdruck-Dampfgarer: Sterilisierte Gegenstände einlegen, separat einwickeln und direkt in den Sterilisationszylinder geben. Überfüllen Sie die Gegenstände nicht.
3. Geräteinspektion
(1) Prüfen Sie, ob der Türschalter flexibel ist, ob der Gummiring beschädigt ist und ob er flach ist.
(2) Überprüfen Sie, ob das Manometer bei Entweichen des Dampfes in der Nullposition bleibt, schließen Sie die Tür und den Deckel, lassen Sie Dampf oder Wärme ab und beobachten Sie, ob Luft austritt, ob die vom Manometer und dem Thermometer angezeigten Bedingungen übereinstimmen und ob die Rohrleitung verstopft ist.
(3) Bei Sterilisatoren mit automatischer elektronischer Programmsteuerung ist vor dem Einsatz des vorgegebenen Programms zu prüfen, ob es den Anforderungen für die Sterilisation genügt.
4. Sterilisationsbehandlung
(1) Sterilisationsmethode mit trockener Hitze:
Diese Methode eignet sich für Gegenstände, die unter trockenen Hitzebedingungen nicht beschädigt werden, sich verschlechtern oder verdunsten. Es wird häufiger zum Sterilisieren von Glaswaren, Metallprodukten, Keramikprodukten usw. verwendet.
①Instrumente und Utensilien sollten vor dem Trocknen/Backen gewaschen werden, um zu verhindern, dass der an der Oberfläche haftende Schmutz verkohlt.
② Während der Sterilisation dürfen die Artikel nicht überfüllt sein, den Boden und die Wand der Box nicht direkt berühren und zwischen den Artikeln keine Lücken lassen.
③ Schließen Sie während der Sterilisation die Tür fest, schließen Sie die Stromversorgung an, öffnen Sie die Abluftöffnung etwa 30 Minuten lang, um die kalte Luft im Sterilisator zu entfernen, stellen Sie die Anzeigelampe ein, wenn die Temperatur auf 160 °C ansteigt, und halten Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang aufrecht.
④Nach Abschluss der Sterilisation oder während des Temperaturanstiegs muss die Tür bei Temperaturen unter 60 °C geöffnet werden.
(2) Die folgenden Schritte sollten bei der Verwendung eines tragbaren Schnellkochtopfs oder eines vertikalen Druckdampfsterilisators befolgt werden:
① Geben Sie 3 l Wasser in den Hauptkörper des tragbaren Schnellkochtopfs und 16 l Wasser in den vertikalen Schnellkochtopf (die Wassermenge sollte bei Wiederverwendung aufgefüllt werden, und das Wasser muss ersetzt werden, wenn es trübe wird);
② Führen Sie bei einem tragbaren Schnellkochtopf das Abluftrohr an der oberen Abdeckung in das Vierkantrohr an der Innenwand des Sterilisationsbehälters ein (Sterilisatoren ohne Schläuche oder solche mit korrodierten und gerissenen Schläuchen dürfen nicht verwendet werden);
③ Decken Sie die obere Abdeckung ab und ziehen Sie sie fest an, um ein Austreten von Luft zu verhindern. Stellen Sie den Sterilisator zum Erhitzen auf die Feuerquelle, schalten Sie den vertikalen Schnellkochtopf ein und öffnen Sie das Abluftventil an der oberen Abdeckung, um die Luft abzulassen (nach dem Kochen des Wassers 10 bis 15 Minuten lang Luft ablassen).
④Schließen Sie das Auslassventil, um den Dampfdruck auf die angegebenen Anforderungen zu erhöhen und ihn für die angegebene Zeit aufrechtzuerhalten (abhängig von der Art der sterilisierten Gegenstände und den relevanten Umständen).
⑤ Sobald die angegebene Zeit erreicht ist, öffnen Sie bei zu trocknenden Gegenständen sofort das Auslassventil, um den Dampf abzulassen. Wenn der Druck wieder auf Null sinkt, kühlen Sie ihn auf natürliche Weise auf 60 °C ab und öffnen Sie dann den Deckel, um die Gegenstände herauszunehmen. Wenn es sich um einen flüssigen Gegenstand handelt, öffnen Sie nicht das Auslassventil. Der Topf sollte sofort von der Wärmequelle entfernt und auf natürliche Weise abgekühlt werden, bis der Druck auf Null zurückgeht und die Temperatur unter 60 °C fällt, bevor der Deckel geöffnet wird, um den Inhalt zu entnehmen, um eine plötzliche Dekomprimierung der Flüssigkeit durch heftiges Sieden oder eine Explosion des Behälters zu verhindern.
(3) Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den Dampfsterilisator für horizontale Schnellkochtöpfe zu verwenden:
①Schließen Sie die Topftür fest, öffnen Sie das Lufteinlassventil, leiten Sie Dampf zum Vorheizen in das Zwischengeschoss ein, und die kalte Luft im Zwischengeschoss wird automatisch durch die Luftbarriere abgeführt.
②Nachdem die Zwischenschicht die vorgegebene Temperatur erreicht hat, öffnen Sie das Lufteinlassventil der Topfkammer, leiten Sie den Dampf in die Topfkammer ein, und die kalte Luft in der Topfkammer wird automatisch durch den Luftstopper der Topfkammer abgelassen;
③Wenn Druck und Temperatur in der Topfkammer den angegebenen Druck erreichen, stellen Sie das Lufteinlassventil ein, um ihn konstant zu halten.
④ Kühlen Sie die Temperatur auf natürliche oder künstliche Weise auf 60 °C ab, bevor Sie die Tür öffnen, um die Gegenstände herauszunehmen. Verwenden Sie nicht die schnelle Dampfentladungsmethode, um einen plötzlichen Druckabfall, ein heftiges Sieden der Flüssigkeit oder eine Explosion des Behälters zu verhindern.
⑤ Bei Verwendung eines automatischen programmgesteuerten Druckdampfsterilisators sollte nach dem Einlegen der Gegenstände und dem festen Schließen der Tür der entsprechende Schalter entsprechend der Kategorie der Gegenstände gedrückt werden, damit die Sterilisation automatisch gemäß den erforderlichen Verfahren durchgeführt werden kann. Während der Sterilisation müssen Temperatur und Zeit mit dem angeschlossenen Instrument aufgezeichnet werden. Zur späteren Bezugnahme sollten die Betriebsanforderungen strikt den Anweisungen des Herstellers entsprechen;
5. Sterilisationstemperatur und -zeit
(1) Die Sterilisationstemperatur des Trockenhitzesterilisators beträgt 160 °C, 1,5 bis 2 Stunden.
(2) Sterilisationstemperatur und -zeit des Druckdampfsterilisators
Intermittierende Sterilisationsmethode
1. Sterilisationsmethode:
Verwenden Sie eine Dampfsterilisation ohne Druck. Einige Substanzen werden durch die Hochdruckdampfsterilisation leicht zerstört, sodass diese Methode zur Sterilisation eingesetzt werden kann.
(1) Legen Sie die zu sterilisierenden Gegenstände in den Topf, decken Sie die obere Abdeckung ab, öffnen Sie den Abfluss und lassen Sie das restliche Wasser im Topf abtropfen.
(2) Schließen Sie den Abfluss, öffnen Sie die Lufteinlasstür und desinfizieren Sie bei Bedarf 10 bis 20 Minuten lang.
(3) Schließen Sie nach Abschluss der Sterilisation die Lufteinlasstür, nehmen Sie die Gegenstände heraus, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind, legen Sie sie über Nacht in einen Inkubator bei 37 °C und fahren Sie am nächsten Tag mit der Sterilisation gemäß der oben genannten Methode fort. Führen Sie dies dreimal durch, um den Sterilisationszweck zu erreichen.
2. Anwendung des Serumkoagulators:
Wenn das Kulturmedium spezielle Inhaltsstoffe wie Serum oder Eier enthält, werden die Nährstoffe durch hohe Hitze zerstört. Daher kann eine niedrige Temperatur zur Koagulation des Serums und zur Erreichung von Sterilisationszwecken verwendet werden:
(1) Wenn mit dieser Methode sterilisiertes Serum zur Aliquotierung verwendet wird, müssen aseptische Verfahren strikt eingehalten werden und Reagenzgläser und Platten müssen vor der Verwendung ebenfalls sterilisiert werden.
(2) Machen Sie das Kulturmedium je nach Bedarf zu einer geneigten oder hohen Schicht. Nachdem Sie genügend Wasser hinzugefügt haben, schließen Sie das Netzteil an, erhöhen Sie die Temperatur eine Stunde lang auf 75–90 °C und sterilisieren Sie es dann. Legen Sie es über Nacht in einen Brutschrank bei 37 °C und sterilisieren Sie es anschließend dreimal.
3. Auskochen und desinfizieren:
Sie können einen kochenden Topf oder einen kochenden Sterilisator verwenden. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie es 5 bis 15 Minuten lang. Sie können dem Wasser auch 2 % Karbolsäure hinzufügen und es 5 Minuten lang kochen lassen. Fügen Sie 0,02 % Formaldehyd hinzu und kochen Sie es 60 Minuten lang bei 80 °C, um den Zweck der Sterilisation zu erreichen. Eine Siedesterilisation ist jedoch möglich. Bei der Verwendung von Verstärkern sollte auf die Korrosivität der Gegenstände geachtet werden.
4. Sterilisationsbehandlung:
Nach der Sterilisation sind die Artikel unter normalen Umständen bereits steril. Sie sollten bei der Entnahme aus dem Sterilisator sorgfältig überprüft und platziert werden, um eine erneute Kontamination zu vermeiden.
(1) Nehmen Sie die Artikel heraus und überprüfen Sie sofort die Unversehrtheit der Verpackung. Wenn der Tampon beschädigt ist oder entfernt wird, kann er nicht als steriler Artikel verwendet werden.
(2) Die entnommenen Gegenstände dürfen nicht als Sterilgut verwendet werden, wenn ihre Verpackung offensichtlich mit Wasser durchtränkt ist;
(3) Das Kulturmedium oder die Reagenzien sollten daraufhin überprüft werden, ob sie der Farbe oder dem Zustand nach der Sterilisation entsprechen. Diejenigen, die die Anforderungen nicht erfüllen, sollten verworfen werden;
(4) Bei offenen/geschlossenen Behältern sollten die Sieblöcher beim Herausnehmen geschlossen sein;
(5) Wenn die entfernten Gegenstände zu Boden fallen, an einem unreinen Ort verlegt werden oder mit Wasser befleckt sind, gelten sie als kontaminiert und können nicht als sterile Gegenstände verwendet werden;
(6) Die herausgenommenen qualifizierten sterilisierten Gegenstände sollten im Lagerraum oder staubdichten Schrank aufbewahrt werden, und es ist strengstens verboten, sie mit unsterilisierten Gegenständen zu vermischen;
(7) Alle qualifizierten Artikel sollten mit dem Sterilisationsdatum und dem Verfallsdatum gekennzeichnet sein;
(8) Notieren Sie nach Abschluss jeder Sterilisationscharge den Namen, die Menge, die Temperatur, die Zeit und den Bediener der sterilisierten Produkte.
Anforderungen an die Behandlung giftiger und bakterieller Abfälle
Versuchsgeräte und Kulturen, die in mikrobiologischen Experimenten verwendet werden, dürfen nicht ohne Desinfektion aus dem Labor genommen werden.
1. Kultivierte kontaminierte Materialien und Abfälle sollten in dichte Behälter oder Drahtkörbe gegeben und zentral an dafür vorgesehenen Orten gelagert werden, bis sie gleichmäßig autoklaviert sind.
2. Mit Mikroorganismen kontaminierte Kulturen müssen 30 Minuten lang bei 121 °C autoklaviert werden.
3. Nach dem Gebrauch sollten die kontaminierten Strohhalme in 5 % Kreolseifenlösung oder Karbolsäurelösung gelegt, mindestens 24 Stunden lang eingeweicht (die Desinfektionsflüssigkeit darf nicht niedriger als die Einweichhöhe sein) und dann 30 Minuten lang bei 121 °C unter hohem Druck sterilisiert werden.
4. Die Flüssigkeit zum Färben und Ausspülen von Abstrichen kann grundsätzlich direkt in die Kanalisation eingespült werden. Die Spülflüssigkeit für virulente Bakterien muss in einem Becherglas gespült und unter hohem Druck sterilisiert werden, bevor sie in die Kanalisation geschüttet wird. Die gefärbten Objektträger werden in 5 %ige Kresolseifenlösung gegeben. Nach 24-stündigem Einweichen in Wasser kochen und waschen. Die für den Agglutinationstest verwendeten Objektträger oder Schalen müssen autoklaviert und anschließend gewaschen werden.
5. Nach dem Aufbrechen der Kultur die kontaminierten Teile sofort mit 5 % Kresolseifenlösung oder Karbolsäurelösung besprühen und einweichen, eine halbe Stunde einweichen und dann sauber wischen.
Kontaminierte Arbeitskleidung oder bei Gewalttests getragene Arbeitskleidung, Mützen, Masken usw. sollten vor dem Waschen in spezielle Desinfektionsbeutel gegeben und durch Hochdruck sterilisiert werden.
Mittlere Vorbereitungsanforderungen
Die Qualität der Zubereitung des Kulturmediums wirkt sich direkt auf das Wachstum von Mikroorganismen aus, da verschiedene Mikroorganismen unterschiedliche Nährstoffanforderungen und unterschiedliche Kulturzwecke haben. Die Vorbereitungsanforderungen für verschiedene Kulturmedien sind wie folgt:
1. Wiegen Sie die Zutaten gemäß der mittleren Formel ab und lösen Sie sie dann in destilliertem Wasser auf. Die Qualität der verwendeten Reagenzien und Medikamente sollte vor der Verwendung überprüft werden.
2. pH-Messung und -Einstellung: Die pH-Messung sollte durchgeführt werden, wenn das Kulturmedium auf Raumtemperatur abgekühlt ist, da es unter heißen oder kalten Bedingungen einen gewissen pH-Unterschied gibt. Wenn die Messung abgeschlossen ist, geben Sie entsprechend der berechneten Menge Alkali oder Säure hinzu und mischen Sie gut. Sollte nochmal getestet werden. Der pH-Wert des Kulturmediums muss genau sein, da er sonst das Wachstum von Mikroorganismen beeinträchtigt oder die Beobachtung der Ergebnisse beeinträchtigt. Es ist jedoch zu beachten, dass die Hochdrucksterilisation die Senkung oder Erhöhung des pH-Werts einiger Kulturmedien beeinflussen kann. Daher ist es nicht ratsam, bei zu hohem Druck oder zu oft zu sterilisieren, um die Qualität des Kulturmediums nicht zu beeinträchtigen. Indikatoren, Natriumdesoxycholat, Agar usw. werden im Allgemeinen nach Einstellung des pH-Werts hinzugefügt.
3. Das Kulturmedium muss klar gehalten werden, um die Beobachtung des Bakterienwachstums zu erleichtern. Nachdem das Kulturmedium erhitzt und gekocht wurde, kann es mit saugfähiger Baumwolle oder Flanell filtriert werden, um Sedimente zu entfernen. Bei Bedarf kann mit Eiweiß geklärt werden. Die verwendeten Agarstreifen müssen vorher gewaschen und getrocknet werden. Vermeiden Sie vor der Verwendung eine Beeinträchtigung der Transparenz durch Verunreinigungen im Agar.
4. Eisen-, Kupfer- und andere Behälter sollten nicht zur Aufbewahrung des Kulturmediums verwendet werden. Es ist besser, saubere, neutrale Hartglasbehälter zu verwenden.
5. Die Sterilisation des Kulturmediums muss nicht nur den Zweck einer vollständigen Sterilisation erreichen, sondern auch darauf achten, dass der Nährwert durch Erhitzen nicht verringert wird. Im Allgemeinen sind 121 °C für 15 Minuten ausreichend. Kulturmedien, die Substanzen enthalten, die hohe Hitze nicht vertragen, wie z. B. Zucker, Serum, Gelatine usw., sollten bei niedriger Temperatur oder im intermittierenden Verfahren sterilisiert werden. Einige Reagenzien, die nicht erhitzt werden können, wie Kaliumtellurit, Eigelb, TTC, Antibiotika usw., sollten nach dem Autoklavieren des Basisagars auf etwa 50 °C abgekühlt und dann hinzugefügt werden;
6. Nach der Vorbereitung jeder Charge Kulturmedium sollten ein steriler Wachstumstest und ein Wachstumstest der getesteten Stämme durchgeführt werden. Wenn es sich um ein biochemisches Kulturmedium handelt, verwenden Sie Standardbakterienstämme zur Inokulation und Kultur und beobachten Sie die Ergebnisse der biochemischen Reaktion. Es sollte eine normale Reaktion zeigen. Das Nährmedium sollte nicht zu lange gelagert werden. Bei Bedarf kann es im Kühlschrank bei 4°C aufbewahrt werden.
7. Derzeit gibt es viele Arten von Trockenkulturmedien. Für jede Charge müssen Standardstämme für Wachstumstests oder die Beobachtung biochemischer Reaktionen verwendet werden. Verschiedene Kulturmedien können nur verwendet werden, wenn der Wachstumstest der entsprechenden Stämme gut ist. Es können neu gekaufte oder getrocknete Produkte verwendet werden, die über einen längeren Zeitraum gelagert wurden. Bei der Zubereitung sollte auch der pH-Wert des Kulturmediums gemessen und die Dosierung und Methode gemäß der Produktanleitung befolgt werden.
8. Die chemischen Reagenzien, Sterilisationsbedingungen, Stammwachstumstestergebnisse und das Produktionspersonal, das in jeder Charge vorbereiteter Kulturmedien eingesetzt wird, sollten für Nachforschungen aufgezeichnet werden.
Anforderungen an die Probenentnahme und -verarbeitung
1. Die entnommenen Kontrollproben müssen repräsentativ sein. Bei der Probenahme sollten die Rohstoffe, Verarbeitung, Transport, Lagerungsmethoden und -bedingungen der Lebensmittelcharge, die umgebenden Umweltgesundheitsbedingungen usw. im Detail untersucht werden, um zu prüfen, ob es Kontaminationsquellen gibt.
2. Je nach Art und Menge des Lebensmittels sollten Probenahmemenge und -methode gemäß den Anforderungen der Standardkontrollmethoden durchgeführt werden.
3. Achten Sie bei der Probenahme auf einen aseptischen Betrieb und der Behälter muss sterilisiert werden, um eine mikrobielle Kontamination in der Umgebung zu vermeiden. Der Behälter darf nicht mit Kreosal-Seifenlösung, Sterilisation mit Chlormethionin, Alkohol oder anderen Desinfektionsmitteln sterilisiert werden und er darf keine solchen Desinfektionsmittel oder Antibiotika enthalten. Um eine Abtötung von Mikroorganismen in der Probe zu vermeiden, müssen auch die verwendeten Scheren, Messer und Löffel vor der Verwendung sterilisiert werden.
4. Proben sollten unmittelbar nach der Entnahme zur Inspektion an den Inspektionsraum geschickt werden. Der Inspektionsprozess dauert in der Regel nicht länger als 3 Stunden. Wenn die Entfernung groß ist, kann es in einer Umgebung von 1 bis 5 °C gelagert werden. Wenn es eingefroren werden muss, sollte es im gefrorenen Zustand aufbewahrt werden. Zur Prüfung einreichen.
5. Nach Erhalt der Probe registriert die Inspektionsstelle diese (Probenname, zu prüfende Einheit, Menge, Datum, Nummer usw.) und beobachtet das Aussehen der Probe. Wenn eine der folgenden Bedingungen vorliegt, kann die Inspektion verweigert werden:
(1) Proben, die durch spezielle Hochdruck-, Koch- oder andere Methoden sterilisiert wurden, verlieren ihre Bedeutung als Repräsentant des ursprünglichen Lebensmittels;
(2) Flaschen und Beutel mit Lebensmitteln wurden geöffnet, gekochtes Fleisch und seine Produkte, gekochtes Geflügel und andere Lebensmittel waren zerbrochen und unvollständig, d. h. die ursprüngliche Lebensmittelform ging verloren (mit Ausnahme von Lebensmittelvergiftungsproben);
(3) Die Probenahmemenge reicht nicht aus;
Bei zur Inspektion eingereichten Proben, die den Anforderungen entsprechen, sollte die Inspektionsstelle unmittelbar nach Erhalt eine Inspektion durchführen. Wenn die Bedingungen nicht erfüllt sind, sollten sie in einem Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden, sich darauf vorbereiten, rechtzeitig Bedingungen zu schaffen, und dann eine Inspektion durchführen.
6. Führen Sie bei der Untersuchung von Proben eine entsprechende Verarbeitung entsprechend ihren unterschiedlichen Eigenschaften durch.
(1) Beim Beimpfen flüssiger Proben sollten diese gründlich gemischt und entsprechend der Menge beimpft werden.
(2) Bei festen Proben 25 g verschiedener Teile mit einem sterilisierten Messer herausschneiden, in 225 ml sterilisierte Kochsalzlösung oder andere Lösungen geben, zerkleinern und mit einem Homogenisator mischen und entsprechend der Menge beimpfen.
(3) Flaschen und Beutel mit Lebensmitteln sollten durch Sterilisation geöffnet werden, und die oben genannten Methoden sollten entsprechend den Merkmalen vor der Beimpfung ausgewählt werden.
Anforderungen an die Probenkontrolle, Aufzeichnung und Berichterstattung
1. Nach Erhalt der Probe führt die Inspektionsstelle zunächst eine Inspektion des Erscheinungsbilds durch und führt die Inspektion umgehend gemäß den nationalen Standardinspektionsmethoden durch. Während des Inspektionsprozesses müssen aseptische Vorgänge sorgfältig und verantwortungsbewusst durchgeführt und unbedingt vermieden werdenmikrobielles TestergebnisKontamination in der Umwelt.
2. Die während des Probeninspektionsprozesses verwendeten Methoden, die aufgetretenen Phänomene und Ergebnisse usw. müssen als Grundlage für die Analyse und Beurteilung der Ergebnisse in schriftlichen Testprotokollen festgehalten werden. Die Aufzeichnungen müssen detailliert, klar, authentisch und objektiv sein und dürfen nicht verändert oder gefälscht werden.
Anforderungen an den aseptischen Betrieb:
1. Beim Impfen von Bakterien müssen Sie Arbeitskleidung und eine Arbeitsmütze tragen.
2. Bei der Beimpfung von Lebensmittelproben müssen spezielle Arbeitskleidung, Mützen und Hausschuhe getragen werden, die im Pufferraum des Sterilraums abgelegt und nach der UV-Desinfektion vor der Arbeit verwendet werden sollten.
3. Waschen Sie beim Beimpfen von Lebensmittelproben Ihre Hände mit Seife, bevor Sie den sterilen Raum betreten, und wischen Sie sie anschließend mit einem Wattebausch mit 75 %igem Alkohol sauber.
4. Die zur Beimpfung verwendeten Strohhalme, flachen Schalen und Kulturmedien müssen sterilisiert und sterilisiert werden. Unbenutzte Behälter sollten nach dem Öffnen der Verpackung nicht unbenutzt bleiben. Metallutensilien sollten vor dem Gebrauch dreimal mit 95 %igem Alkohol autoklaviert oder gebrannt werden.
5. Beim Herausnehmen des Strohhalms aus der Verpackung darf die Spitze des Strohhalms die freiliegenden Teile nicht berühren. Wenn Sie den Strohhalm zum Beimpfen des Reagenzglases oder der Platte verwenden, darf die Spitze des Strohhalms den Rand des Reagenzglases oder der Platte nicht berühren.
6. Die Beimpfung von Proben und die Übertragung von Bakterien müssen vor einer Alkohollampe erfolgen. Bei der Beimpfung von Bakterien oder Proben muss der Strohhalm nach der Entnahme aus der Verpackung und dem Öffnen des Reagenzglasstopfens mit einer Flamme sterilisiert werden.
7. Vor der Inokulation der Bakterien sollten alle Metalldrähte der Impföse und der Nadel mit einer Flamme verbrannt werden, und falls erforderlich, sollte die Verbindung zwischen der Schleife, der Nadel und dem Stab verbrannt werden. Die Impföse zur Impfung von Tuberkulosebakterien und virulenten Bakterien sollte 5 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht und dann mit einer Flamme verbrannt werden.
8. Wenn Sie Bakterienflüssigkeit oder Proben mit einem Strohhalm aufsaugen, verwenden Sie zum Saugen die entsprechende Gummispitze und saugen Sie sie nicht direkt mit dem Mund.
Anforderungen an die Nutzung steriler Räume:
1. Die Fenster, die zur Außenseite des Sterilraums führen, sollten doppelt verglast und abgedichtet sein. Sie sollten nicht nach Belieben geöffnet werden. Es sollten ein Pufferraum und eine Schiebetür vorhanden sein, die der Größe des Sterilraums entsprechen. Es sollte auch ein kleines Fenster von 0,5 bis 0,7 m² vorhanden sein. Zur Vorbereitung auf die Weitergabe von Gegenständen nach dem Betreten des Sterilraums.
2. Der Sterilraum sollte sauber gehalten werden. Nach der Arbeit sollte mit 2- bis 3-prozentiger Kresolseifenlösung desinfiziert, die Arbeitsfläche abgewischt und keine mit dem Experiment in Zusammenhang stehenden Gegenstände aufbewahrt werden.
3. Die Tür des sterilen Raums sollte vor und nach dem Gebrauch fest geschlossen und die UV-Lampe eingeschaltet sein. Wenn zur Desinfektion eine in Innenräumen aufgehängte UV-Lampe verwendet wird, ist eine 30-W-UV-Lampe erforderlich. Der Abstand beträgt 1,0 m und die Bestrahlungszeit beträgt mindestens 30 Minuten. Bei der Verwendung von UV-Lampen sollte darauf geachtet werden, direkt unter ultraviolettem Licht zu arbeiten, um Schäden zu vermeiden. Die Lampe muss alle zwei Wochen vorsichtig mit einem alkoholischen Wattebausch abgewischt werden, um Staub und Fett zu entfernen und die Auswirkungen des Eindringens von ultravioletter Strahlung zu verringern.
4. Betreten Sie bei der Verarbeitung und Beimpfung von Lebensmittelproben den sterilen Betriebsraum und dürfen diesen nicht nach Belieben betreten oder verlassen. Wenn Gegenstände weitergegeben werden müssen, können diese durch das kleine Fenster weitergegeben werden.
5. Wenn im Sterilraum eine Klimaanlage installiert werden muss, sollte eine Filtervorrichtung vorhanden sein.
Desinfektions- und Sterilisationsanforderungen
Glaswaren, Metallutensilien und Kulturmedien fürmikrobiologische Tests, kontaminierte und inokulierte Kulturen usw. müssen vor der Verwendung sterilisiert werden. Trockenhitze- und Feuchthitze-Druckdampfsterilisationsmethoden.
1. Vorbereitung vor der Sterilisation
(1) Alle zu sterilisierenden Gegenstände sollten zuerst gewaschen und getrocknet werden. Glaswaren wie Strohhalme und flache Schalen sollten dicht mit Papier verpackt sein. Bei Verwendung von Metallrohren sollten die Belüftungslöcher geöffnet werden.
(2) Wickeln Sie den Stopfen des dreieckigen Kolbens mit dem Kulturmedium in Papier ein, bedecken Sie das Reagenzglas, ziehen Sie den Kern der Spritze heraus und wickeln Sie ihn mit Gaze ein.
2. Installieren
(1) Trockenhitzesterilisator: Die Gegenstände dürfen nicht überfüllt sein und dürfen die vier Wände der Box nicht berühren.
(2) Großer Hochdruck-Dampfgarer: Sterilisierte Gegenstände einlegen, separat einwickeln und direkt in den Sterilisationszylinder geben. Überfüllen Sie die Gegenstände nicht.
3. Geräteinspektion
(1) Prüfen Sie, ob der Türschalter flexibel ist, ob der Gummiring beschädigt ist und ob er flach ist.
(2) Überprüfen Sie, ob das Manometer bei Entweichen des Dampfes in der Nullposition bleibt, schließen Sie die Tür und den Deckel, lassen Sie Dampf oder Wärme ab und beobachten Sie, ob Luft austritt, ob die vom Manometer und dem Thermometer angezeigten Bedingungen übereinstimmen und ob die Rohrleitung verstopft ist.
(3) Bei Sterilisatoren mit automatischer elektronischer Programmsteuerung ist vor dem Einsatz des vorgegebenen Programms zu prüfen, ob es den Anforderungen für die Sterilisation genügt.
4. Sterilisationsbehandlung
(1) Sterilisationsmethode mit trockener Hitze:
Diese Methode eignet sich für Gegenstände, die unter trockenen Hitzebedingungen nicht beschädigt werden, sich verschlechtern oder verdunsten. Es wird häufiger zum Sterilisieren von Glaswaren, Metallprodukten, Keramikprodukten usw. verwendet.
①Instrumente und Utensilien sollten vor dem Trocknen/Backen gewaschen werden, um zu verhindern, dass der an der Oberfläche haftende Schmutz verkohlt.
② Während der Sterilisation dürfen die Artikel nicht überfüllt sein, den Boden und die Wand der Box nicht direkt berühren und zwischen den Artikeln keine Lücken lassen.
③ Schließen Sie während der Sterilisation die Tür fest, schließen Sie die Stromversorgung an, öffnen Sie die Abluftöffnung etwa 30 Minuten lang, um die kalte Luft im Sterilisator zu entfernen, stellen Sie die Anzeigelampe ein, wenn die Temperatur auf 160 °C ansteigt, und halten Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang aufrecht.
④Nach Abschluss der Sterilisation oder während des Temperaturanstiegs muss die Tür bei Temperaturen unter 60 °C geöffnet werden.
(2) Die folgenden Schritte sollten bei der Verwendung eines tragbaren Schnellkochtopfs oder eines vertikalen Druckdampfsterilisators befolgt werden:
① Geben Sie 3 l Wasser in den Hauptkörper des tragbaren Schnellkochtopfs und 16 l Wasser in den vertikalen Schnellkochtopf (die Wassermenge sollte bei Wiederverwendung aufgefüllt werden, und das Wasser muss ersetzt werden, wenn es trübe wird);
② Führen Sie bei einem tragbaren Schnellkochtopf das Abluftrohr an der oberen Abdeckung in das Vierkantrohr an der Innenwand des Sterilisationsbehälters ein (Sterilisatoren ohne Schläuche oder solche mit korrodierten und gerissenen Schläuchen dürfen nicht verwendet werden);
③ Decken Sie die obere Abdeckung ab und ziehen Sie sie fest an, um ein Austreten von Luft zu verhindern. Stellen Sie den Sterilisator zum Erhitzen auf die Feuerquelle, schalten Sie den vertikalen Schnellkochtopf ein und öffnen Sie das Abluftventil an der oberen Abdeckung, um die Luft abzulassen (nach dem Kochen des Wassers 10 bis 15 Minuten lang Luft ablassen).
④Schließen Sie das Auslassventil, um den Dampfdruck auf die angegebenen Anforderungen zu erhöhen und ihn für die angegebene Zeit aufrechtzuerhalten (abhängig von der Art der sterilisierten Gegenstände und den relevanten Umständen).
⑤ Sobald die angegebene Zeit erreicht ist, öffnen Sie bei zu trocknenden Gegenständen sofort das Auslassventil, um den Dampf abzulassen. Wenn der Druck wieder auf Null sinkt, kühlen Sie ihn auf natürliche Weise auf 60 °C ab und öffnen Sie dann den Deckel, um die Gegenstände herauszunehmen. Wenn es sich um einen flüssigen Gegenstand handelt, öffnen Sie nicht das Auslassventil. Der Topf sollte sofort von der Wärmequelle entfernt und auf natürliche Weise abgekühlt werden, bis der Druck auf Null zurückgeht und die Temperatur unter 60 °C fällt, bevor der Deckel geöffnet wird, um den Inhalt zu entnehmen, um eine plötzliche Dekomprimierung der Flüssigkeit durch heftiges Sieden oder eine Explosion des Behälters zu verhindern.
(3) Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den Dampfsterilisator für horizontale Schnellkochtöpfe zu verwenden:
①Schließen Sie die Topftür fest, öffnen Sie das Lufteinlassventil, leiten Sie Dampf zum Vorheizen in das Zwischengeschoss ein, und die kalte Luft im Zwischengeschoss wird automatisch durch die Luftbarriere abgeführt.
②Nachdem die Zwischenschicht die vorgegebene Temperatur erreicht hat, öffnen Sie das Lufteinlassventil der Topfkammer, leiten Sie den Dampf in die Topfkammer ein, und die kalte Luft in der Topfkammer wird automatisch durch den Luftstopper der Topfkammer abgelassen;
③Wenn Druck und Temperatur in der Topfkammer den angegebenen Druck erreichen, stellen Sie das Lufteinlassventil ein, um ihn konstant zu halten.
④ Kühlen Sie die Temperatur auf natürliche oder künstliche Weise auf 60 °C ab, bevor Sie die Tür öffnen, um die Gegenstände herauszunehmen. Verwenden Sie nicht die schnelle Dampfentladungsmethode, um einen plötzlichen Druckabfall, ein heftiges Sieden der Flüssigkeit oder eine Explosion des Behälters zu verhindern.
⑤ Bei Verwendung eines automatischen programmgesteuerten Druckdampfsterilisators sollte nach dem Einlegen der Gegenstände und dem festen Schließen der Tür der entsprechende Schalter entsprechend der Kategorie der Gegenstände gedrückt werden, damit die Sterilisation automatisch gemäß den erforderlichen Verfahren durchgeführt werden kann. Während der Sterilisation müssen Temperatur und Zeit mit dem angeschlossenen Instrument aufgezeichnet werden. Zur späteren Bezugnahme sollten die Betriebsanforderungen strikt den Anweisungen des Herstellers entsprechen;
5. Sterilisationstemperatur und -zeit
(1) Die Sterilisationstemperatur des Trockenhitzesterilisators beträgt 160 °C, 1,5 bis 2 Stunden.
(2) Sterilisationstemperatur und -zeit des Druckdampfsterilisators
Intermittierende Sterilisationsmethode
1. Sterilisationsmethode:
Verwenden Sie eine Dampfsterilisation ohne Druck. Einige Substanzen werden durch die Hochdruckdampfsterilisation leicht zerstört, sodass diese Methode zur Sterilisation eingesetzt werden kann.
(1) Legen Sie die zu sterilisierenden Gegenstände in den Topf, decken Sie die obere Abdeckung ab, öffnen Sie den Abfluss und lassen Sie das restliche Wasser im Topf abtropfen.
(2) Schließen Sie den Abfluss, öffnen Sie die Lufteinlasstür und desinfizieren Sie bei Bedarf 10 bis 20 Minuten lang.
(3) Schließen Sie nach Abschluss der Sterilisation die Lufteinlasstür, nehmen Sie die Gegenstände heraus, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind, legen Sie sie über Nacht in einen Inkubator bei 37 °C und fahren Sie am nächsten Tag mit der Sterilisation gemäß der oben genannten Methode fort. Führen Sie dies dreimal durch, um den Sterilisationszweck zu erreichen.
2. Anwendung des Serumkoagulators:
Wenn das Kulturmedium spezielle Inhaltsstoffe wie Serum oder Eier enthält, werden die Nährstoffe durch hohe Hitze zerstört. Daher kann eine niedrige Temperatur zur Koagulation des Serums und zur Erreichung von Sterilisationszwecken verwendet werden:
(1) Wenn mit dieser Methode sterilisiertes Serum zur Aliquotierung verwendet wird, müssen aseptische Verfahren strikt eingehalten werden und Reagenzgläser und Platten müssen vor der Verwendung ebenfalls sterilisiert werden.
(2) Machen Sie das Kulturmedium je nach Bedarf zu einer geneigten oder hohen Schicht. Nachdem Sie genügend Wasser hinzugefügt haben, schließen Sie das Netzteil an, erhöhen Sie die Temperatur eine Stunde lang auf 75–90 °C und sterilisieren Sie es dann. Legen Sie es über Nacht in einen Brutschrank bei 37 °C und sterilisieren Sie es anschließend dreimal.
3. Auskochen und desinfizieren:
Sie können einen kochenden Topf oder einen kochenden Sterilisator verwenden. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie es 5 bis 15 Minuten lang. Sie können dem Wasser auch 2 % Karbolsäure hinzufügen und es 5 Minuten lang kochen lassen. Fügen Sie 0,02 % Formaldehyd hinzu und kochen Sie es 60 Minuten lang bei 80 °C, um den Zweck der Sterilisation zu erreichen. Eine Siedesterilisation ist jedoch möglich. Bei der Verwendung von Verstärkern sollte auf die Korrosivität der Gegenstände geachtet werden.
4. Sterilisationsbehandlung:
Nach der Sterilisation sind die Artikel unter normalen Umständen bereits steril. Sie sollten bei der Entnahme aus dem Sterilisator sorgfältig überprüft und platziert werden, um eine erneute Kontamination zu vermeiden.
(1) Nehmen Sie die Artikel heraus und überprüfen Sie sofort die Unversehrtheit der Verpackung. Wenn der Tampon beschädigt ist oder entfernt wird, kann er nicht als steriler Artikel verwendet werden.
(2) Die entnommenen Gegenstände dürfen nicht als Sterilgut verwendet werden, wenn ihre Verpackung offensichtlich mit Wasser durchtränkt ist;
(3) Das Kulturmedium oder die Reagenzien sollten daraufhin überprüft werden, ob sie der Farbe oder dem Zustand nach der Sterilisation entsprechen. Diejenigen, die die Anforderungen nicht erfüllen, sollten verworfen werden;
(4) Bei offenen/geschlossenen Behältern sollten die Sieblöcher beim Herausnehmen geschlossen sein;
(5) Wenn die entfernten Gegenstände zu Boden fallen, an einem unreinen Ort verlegt werden oder mit Wasser befleckt sind, gelten sie als kontaminiert und können nicht als sterile Gegenstände verwendet werden;
(6) Die herausgenommenen qualifizierten sterilisierten Gegenstände sollten im Lagerraum oder staubdichten Schrank aufbewahrt werden, und es ist strengstens verboten, sie mit unsterilisierten Gegenständen zu vermischen;
(7) Alle qualifizierten Artikel sollten mit dem Sterilisationsdatum und dem Verfallsdatum gekennzeichnet sein;
(8) Notieren Sie nach Abschluss jeder Sterilisationscharge den Namen, die Menge, die Temperatur, die Zeit und den Bediener der sterilisierten Produkte.
Anforderungen an die Behandlung giftiger und bakterieller Abfälle
Versuchsgeräte und Kulturen, die in mikrobiologischen Experimenten verwendet werden, dürfen nicht ohne Desinfektion aus dem Labor genommen werden.
1. Kultivierte kontaminierte Materialien und Abfälle sollten in dichte Behälter oder Drahtkörbe gegeben und zentral an dafür vorgesehenen Orten gelagert werden, bis sie gleichmäßig autoklaviert sind.
2. Mit Mikroorganismen kontaminierte Kulturen müssen 30 Minuten lang bei 121 °C autoklaviert werden.
3. Nach dem Gebrauch sollten die kontaminierten Strohhalme in 5 % Kreolseifenlösung oder Karbolsäurelösung gelegt, mindestens 24 Stunden lang eingeweicht (die Desinfektionsflüssigkeit darf nicht niedriger als die Einweichhöhe sein) und dann 30 Minuten lang bei 121 °C unter hohem Druck sterilisiert werden.
4. Die Flüssigkeit zum Färben und Ausspülen von Abstrichen kann grundsätzlich direkt in die Kanalisation eingespült werden. Die Spülflüssigkeit für virulente Bakterien muss in einem Becherglas gespült und unter hohem Druck sterilisiert werden, bevor sie in die Kanalisation geschüttet wird. Die gefärbten Objektträger werden in 5 %ige Kresolseifenlösung gegeben. Nach 24-stündigem Einweichen in Wasser kochen und waschen. Die für den Agglutinationstest verwendeten Objektträger oder Schalen müssen autoklaviert und anschließend gewaschen werden.
5. Nach dem Aufbrechen der Kultur die kontaminierten Teile sofort mit 5 % Kresolseifenlösung oder Karbolsäurelösung besprühen und einweichen, eine halbe Stunde einweichen und dann sauber wischen.
Kontaminierte Arbeitskleidung oder bei Gewalttests getragene Arbeitskleidung, Mützen, Masken usw. sollten vor dem Waschen in spezielle Desinfektionsbeutel gegeben und durch Hochdruck sterilisiert werden.
Mittlere Vorbereitungsanforderungen
Die Qualität der Zubereitung des Kulturmediums wirkt sich direkt auf das Wachstum von Mikroorganismen aus, da verschiedene Mikroorganismen unterschiedliche Nährstoffanforderungen und unterschiedliche Kulturzwecke haben. Die Vorbereitungsanforderungen für verschiedene Kulturmedien sind wie folgt:
1. Wiegen Sie die Zutaten gemäß der mittleren Formel ab und lösen Sie sie dann in destilliertem Wasser auf. Die Qualität der verwendeten Reagenzien und Medikamente sollte vor der Verwendung überprüft werden.
2. pH-Messung und -Einstellung: Die pH-Messung sollte durchgeführt werden, wenn das Kulturmedium auf Raumtemperatur abgekühlt ist, da es unter heißen oder kalten Bedingungen einen gewissen pH-Unterschied gibt. Wenn die Messung abgeschlossen ist, geben Sie entsprechend der berechneten Menge Alkali oder Säure hinzu und mischen Sie gut. Sollte nochmal getestet werden. Der pH-Wert des Kulturmediums muss genau sein, da er sonst das Wachstum von Mikroorganismen beeinträchtigt oder die Beobachtung der Ergebnisse beeinträchtigt. Es ist jedoch zu beachten, dass die Hochdrucksterilisation die Senkung oder Erhöhung des pH-Werts einiger Kulturmedien beeinflussen kann. Daher ist es nicht ratsam, bei zu hohem Druck oder zu oft zu sterilisieren, um die Qualität des Kulturmediums nicht zu beeinträchtigen. Indikatoren, Natriumdesoxycholat, Agar usw. werden im Allgemeinen nach Einstellung des pH-Werts hinzugefügt.
3. Das Kulturmedium muss klar gehalten werden, um die Beobachtung des Bakterienwachstums zu erleichtern. Nachdem das Kulturmedium erhitzt und gekocht wurde, kann es mit saugfähiger Baumwolle oder Flanell filtriert werden, um Sedimente zu entfernen. Bei Bedarf kann mit Eiweiß geklärt werden. Die verwendeten Agarstreifen müssen vorher gewaschen und getrocknet werden. Vermeiden Sie vor der Verwendung eine Beeinträchtigung der Transparenz durch Verunreinigungen im Agar.
4. Eisen-, Kupfer- und andere Behälter sollten nicht zur Aufbewahrung des Kulturmediums verwendet werden. Es ist besser, saubere, neutrale Hartglasbehälter zu verwenden.
5. Die Sterilisation des Kulturmediums muss nicht nur den Zweck einer vollständigen Sterilisation erreichen, sondern auch darauf achten, dass der Nährwert durch Erhitzen nicht verringert wird. Im Allgemeinen sind 121 °C für 15 Minuten ausreichend. Kulturmedien, die Substanzen enthalten, die hohe Hitze nicht vertragen, wie z. B. Zucker, Serum, Gelatine usw., sollten bei niedriger Temperatur oder im intermittierenden Verfahren sterilisiert werden. Einige Reagenzien, die nicht erhitzt werden können, wie Kaliumtellurit, Eigelb, TTC, Antibiotika usw., sollten nach dem Autoklavieren des Basisagars auf etwa 50 °C abgekühlt und dann hinzugefügt werden;
6. Nach der Vorbereitung jeder Charge Kulturmedium sollten ein steriler Wachstumstest und ein Wachstumstest der getesteten Stämme durchgeführt werden. Wenn es sich um ein biochemisches Kulturmedium handelt, verwenden Sie Standardbakterienstämme zur Inokulation und Kultur und beobachten Sie die Ergebnisse der biochemischen Reaktion. Es sollte eine normale Reaktion zeigen. Das Nährmedium sollte nicht zu lange gelagert werden. Bei Bedarf kann es im Kühlschrank bei 4°C aufbewahrt werden.
7. Derzeit gibt es viele Arten von Trockenkulturmedien. Für jede Charge müssen Standardstämme für Wachstumstests oder die Beobachtung biochemischer Reaktionen verwendet werden. Verschiedene Kulturmedien können nur verwendet werden, wenn der Wachstumstest der entsprechenden Stämme gut ist. Es können neu gekaufte oder getrocknete Produkte verwendet werden, die über einen längeren Zeitraum gelagert wurden. Bei der Zubereitung sollte auch der pH-Wert des Kulturmediums gemessen und die Dosierung und Methode gemäß der Produktanleitung befolgt werden.
8. Die chemischen Reagenzien, Sterilisationsbedingungen, Stammwachstumstestergebnisse und das Produktionspersonal, das in jeder Charge vorbereiteter Kulturmedien eingesetzt wird, sollten für Nachforschungen aufgezeichnet werden.
Anforderungen an die Probenentnahme und -verarbeitung
1. Die entnommenen Kontrollproben müssen repräsentativ sein. Bei der Probenahme sollten die Rohstoffe, Verarbeitung, Transport, Lagerungsmethoden und -bedingungen der Lebensmittelcharge, die umgebenden Umweltgesundheitsbedingungen usw. im Detail untersucht werden, um zu prüfen, ob es Kontaminationsquellen gibt.
2. Je nach Art und Menge des Lebensmittels sollten Probenahmemenge und -methode gemäß den Anforderungen der Standardkontrollmethoden durchgeführt werden.
3. Achten Sie bei der Probenahme auf einen aseptischen Betrieb und der Behälter muss sterilisiert werden, um eine mikrobielle Kontamination in der Umgebung zu vermeiden. Der Behälter darf nicht mit Kreosal-Seifenlösung, Sterilisation mit Chlormethionin, Alkohol oder anderen Desinfektionsmitteln sterilisiert werden und er darf keine solchen Desinfektionsmittel oder Antibiotika enthalten. Um eine Abtötung von Mikroorganismen in der Probe zu vermeiden, müssen auch die verwendeten Scheren, Messer und Löffel vor der Verwendung sterilisiert werden.
4. Proben sollten unmittelbar nach der Entnahme zur Inspektion an den Inspektionsraum geschickt werden. Der Inspektionsprozess dauert in der Regel nicht länger als 3 Stunden. Wenn die Entfernung groß ist, kann es in einer Umgebung von 1 bis 5 °C gelagert werden. Wenn es eingefroren werden muss, sollte es im gefrorenen Zustand aufbewahrt werden. Zur Prüfung einreichen.
5. Nach Erhalt der Probe registriert die Inspektionsstelle diese (Probenname, zu prüfende Einheit, Menge, Datum, Nummer usw.) und beobachtet das Aussehen der Probe. Wenn eine der folgenden Bedingungen vorliegt, kann die Inspektion verweigert werden:
(1) Proben, die durch spezielle Hochdruck-, Koch- oder andere Methoden sterilisiert wurden, verlieren ihre Bedeutung als Repräsentant des ursprünglichen Lebensmittels;
(2) Flaschen und Beutel mit Lebensmitteln wurden geöffnet, gekochtes Fleisch und seine Produkte, gekochtes Geflügel und andere Lebensmittel waren zerbrochen und unvollständig, d. h. die ursprüngliche Lebensmittelform ging verloren (mit Ausnahme von Lebensmittelvergiftungsproben);
(3) Die Probenahmemenge reicht nicht aus;
Bei zur Inspektion eingereichten Proben, die den Anforderungen entsprechen, sollte die Inspektionsstelle unmittelbar nach Erhalt eine Inspektion durchführen. Wenn die Bedingungen nicht erfüllt sind, sollten sie in einem Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden, sich darauf vorbereiten, rechtzeitig Bedingungen zu schaffen, und dann eine Inspektion durchführen.
6. Führen Sie bei der Untersuchung von Proben eine entsprechende Verarbeitung entsprechend ihren unterschiedlichen Eigenschaften durch.
(1) Beim Beimpfen flüssiger Proben sollten diese gründlich gemischt und entsprechend der Menge beimpft werden.
(2) Bei festen Proben 25 g verschiedener Teile mit einem sterilisierten Messer herausschneiden, in 225 ml sterilisierte Kochsalzlösung oder andere Lösungen geben, zerkleinern und mit einem Homogenisator mischen und entsprechend der Menge beimpfen.
(3) Flaschen und Beutel mit Lebensmitteln sollten durch Sterilisation geöffnet werden, und die oben genannten Methoden sollten entsprechend den Merkmalen vor der Beimpfung ausgewählt werden.
Anforderungen an die Probenkontrolle, Aufzeichnung und Berichterstattung
1. Nach Erhalt der Probe führt die Inspektionsstelle zunächst eine Inspektion des Erscheinungsbilds durch und führt die Inspektion umgehend gemäß den nationalen Standardinspektionsmethoden durch. Während des Inspektionsprozesses müssen aseptische Vorgänge sorgfältig und verantwortungsbewusst durchgeführt und unbedingt vermieden werdenmikrobielles TestergebnisKontamination in der Umwelt.
2. Die während des Probeninspektionsprozesses verwendeten Methoden, die aufgetretenen Phänomene und Ergebnisse usw. müssen als Grundlage für die Analyse und Beurteilung der Ergebnisse in schriftlichen Testprotokollen festgehalten werden. Die Aufzeichnungen müssen detailliert, klar, authentisch und objektiv sein und dürfen nicht verändert oder gefälscht werden.
